本日の給食です
＜献立＞
醤油野菜ラーメンスープ
鶏肉の唐揚げ
ラーメン
さつま揚げの炒め煮
さつま芋コロコロサラダ
今日は「さつま芋サラダ」のさつま芋についてお話します。さつま芋は、イモ類のなかで食物繊維が最も多く、ジャガイモの約３倍も含まれています。また、便秘解消効果のあるヤラピンや、血圧抑制効果のあるアントシアニンなど様々な栄養素が含まれています。ヤラピンとアントシアニンは、皮のあたりに主に含まれているため、皮ごと食べるのがオススメです。またビタミンＣも多く含み、加熱処理による損失も少ないと言われています。そのため、さつま芋１本で１日に必要なビタミンＣが確保でき、免疫力をアップするのに効果的です。秋から冬にかけてが一番おいしくなる、旬の時期といわれています。みなさんすすんで食べましょう。
本日の給食です
＜献立＞
打ち豆のみそ汁
ハンバーグ デミグラスソース
フライドポテト
五目金平
ブロッコリーとワカメのナムル
黄桃缶詰
今日は鉄分が豊富な「アイアン献立の日」です。主にハンバーグや打ち豆、味噌に多く含まれています。みなさんは「隠れ貧血」という言葉は聞いたことがありますか？貧血や鉄分不足というと、立ちくらみやめまいがするとか、顔が青白いという症状が頭に浮かぶと思いますが、実は自分でも気付かないような意外な症状もあるので、５つの項目をチェックしてみましょう。
① 髪の枝毛や抜け毛が多い。
② 寝つきが悪く、なかなか朝起きれない。
③ 爪が割れやすい。
④ すぐ口内炎ができる。
⑤ 下まぶたの内側が白い。
いかがでしょうか？これらの症状が１つでもある場合は、鉄不足の可能性があります。 そうならないためにも、日ごろの食事は好き嫌いせずにバランスよく食べるようにしましょう。
本日の給食です
＜献立＞
あおさと豆腐のみそ汁
キーマカレーコロッケ
法連草ベーコンクリームパスタ
ブロッコリーサラダ
みかん缶詰
明日９月２５日は「秋分の日」です。「秋分の日」とは、昼と夜の長さがほぼ同じになる日で、半年前の「春分の日」とは逆に、少しずつ夜が長くなっていきます。お彼岸の日でもあり、『祖先を敬（うやま）い、亡くなった人々をしのぶ日』として、国民の祝日になっています。「秋分の日」の食べ物として、おはぎが知られていますが、「春分の日」に食べるぼたもちとの違いは何なのか、みなさんは知っていますか？ 実は基本的には同じもので、季節によって呼び名や作り方が変わるのです。「ぼたもち」は春に咲く牡丹（ぼたん）の花に由来します。「おはぎ」は秋に咲く萩（はぎ）の花に由来します。また、材料となる小豆は秋に収穫されます。とれたてのあずきが使える秋は、皮ごと使ったつぶあんに、冬を越した春は、硬くなった皮を取ってこしあんにして使います。なので、「ぼたもち」はこしあん、「おはぎ」はつぶあんを使って作ることが多いそうです。秋分の日は「おはぎ」をお供えして、ご先祖様をしのびましょう。
本日の給食です
＜献立＞
六条大麦入りコンソメスープ
タンドリーサバ
夏野菜のトマトソーススパゲティー
エビフライ
オクラの白ゴマ和え
あわら市産シャインマスカット２個
今日は「令和８年度地場産プラスワン給食事業」の一環として、普段の給食に、福井県でとれた食材を１つ付け加える「プラスワン給食」です。プラスされた福井県の食材をきっかけにして福井の自然や歴史、伝統文化や産業など、地域のことを楽しく食べて学ぶ取り組みです。プラスワンとしてつけ加えられるデザートやおかずは、福井県や鯖江市からの補助を受け、９月から２月までの間に５回提供します。今月の第１回目は、「県産のフルーツ」です。福井県といったら「かに」や「越前そば」が全国的に有名ですが、果物を探してみると、「梅」や「温室メロン」の生産量が全国でも上位に入ります。その他には嶺南地方では２００５年頃から「若狭いちじく」が本格栽培され、あわら市では「フルーツ王国あわら」としてイチゴやブドウやナシなどが栽培されています。 今日は青果屋さんにお願いして、今が旬の県産のシャインマスカットを用意してもらいました。生産者の方々に感謝して、今日の給食も残さず食べましょう。
本日の給食です
＜献立＞
肉団子と玉子の中華スープ
八宝菜
チャプチェ
揚げにらまんじゅう
フルーツ杏仁
今日は「八宝菜」に入っているチンゲン菜についてお話します。チンゲン菜は、中国野菜の中で最もポピュラーな野菜で、ビタミンAやビタミンCを豊富に含まれています。油との相性が良いため、炒め物にするとビタミンの吸収が良くなります。また、ゆがいたり煮たりすることで、細胞内の水分が減り、ビタミンＡはさらに多く取ることができるので、煮浸しやスープに入れるのも おすすめです。これらのビタミンは風邪の予防に役立つほか、胸やけや胃のむかつきに効くと言われています。その他にも、ミネラル・食物繊維を豊富に含むので、みなさんもすすんで食べるようにしましょう。
本日の給食です
＜献立＞
のっぺい汁
手作りタレカツ
レンコンとひじきのサラダ
ナスとひき肉の甘辛炒め
白桃ダイスカットゼリー
今日は月に１度の「全国各地の郷土料理の日」です。今月は新潟県にまつわる料理です。みなさんは新潟県といったらどんな食材や料理を思い出しますか？「魚沼産コシヒカリ」などのお米や、米俵に似た形をした笹団子が有名ですよね。その他にもレンコンや西洋なしや枝豆などの生産量が全国で上位です。 また、ナスの生産量は全国６位ですが、作付面積は日本一です。新潟県では露地栽培が多いため、大きく育てず小ぶりのナスを作り、自分たちで毎日のように食べているそうです。色や形、大きさも様々あり現在は１８品目のナスを育てています。今日はナスを他の野菜やひき肉と一緒に甘辛炒めにしました。また、新潟県のご当地グルメとして有名な「タレカツ」を用意しました。福井県の「ソースカツ」とは違った味になっているので、みなさん新潟県の郷土料理を残さず味わいましょう。
本日の給食です
＜献立＞
豆腐となめこの赤だし味噌汁
肉じゃが
バンサンスー
ししゃもの天ぷら
オレンジ
今日は「バンサンスー」についてお話します。バンサンスーは中華料理の１つで、拌（バン）は「あえること」、三（サン）は「三種類の具材」、絲（スー）は「糸のように細長く切ったもの」という意味があります。春雨は、さつま芋とじゃが芋を粉にして作られているため、お米やスパゲティに比べて半分のエネルギー量なのに、鉄分やカルシウムが含まれています。また、お酢の主成分である酢酸（さくさん）は疲労回復に対しての効果や、食欲を増進させる効果があります。 今日は緑豆春雨と、ハム、ワカメ、玉子をお酢でサッパリと和えてあるので、みなさん残さず食べましょう。
