３月２３日（月）

 

本日の給食です

＜献立＞

　野菜コンソメスープ

　ハンバーグ　ホワイトソースかけ

　ブロッコリーサラダ

　豆腐がんもと小松菜の煮浸し

　きなこわらびもち

　今日で今年度の給食は最後です。みなさんは毎日残さずに食べることが出来たでしょうか。今日は「食生活チェック」ということで５つの質問をしますので、当てはまるかどうか、自分の食生活を見直してみましょう。

① 朝ごはんは毎日食べていますか？

　朝ごはんは１日のエネルギー源です。しっかり食べましょう。

② 「にんじん」や「ほうれん草」などの色の濃い野菜を残さず食べていますか？

　緑黄色野菜はビタミン類・鉄・カルシウムなどを豊富に含み、体内での色々な代謝を調節してくれます。最近では成長期の子供たちの脳を作るとも言われています。

③ 「キャベツ」や「玉ねぎ」などの色の薄い野菜も残さず食べていますか？

　淡色野菜は免疫力をアップする栄養素がたくさん含まれています。風邪予防、

疲労回復にも良いので私たちにとっては大切な食べ物です。

④ よく噛んで食べていますか？

　よく噛んで食べることで、食べ過ぎを防ぎ、消化をよくしてくれます。心がけてみましょう。

⑤ 「いただきます」「ごちそうさま」、感謝の気持ちで残さず食べていますか？

　実はこれが一番大切なことです。みなさんが朝・昼・夕と３食食べるためには、色んな人が関わっています。感謝の気持ちを忘れずに食事と向き合っていきましょう。

３月１９日（木）

 

本日の給食です

＜献立＞

　うどんだし（ワカメ・ネギ）

　ごぼうと小エビのかき揚げ　　　ちくわの天ぷら

　うどん　　　三角アゲ

　麻婆豆腐

　黄桃缶詰

　明日３月２０日は春分の日です。また春分と秋分の日をはさむ前後７日間のことを、お彼岸と言います。この７日間はそれぞれのお寺や家庭で、亡くなった方々の安らかな成仏を願います。お彼岸の食べ物といえば「ぼたもち」や「おはぎ」がありますが、「ぼたもち」と「おはぎ」って同じ食べ物って事をみなさんは知っていましたか？こしあんが「おはぎ」で、粒あんが「ぼたもち」、なのでは？米粒が残っているのが「おはぎ」で、完全に餅になっているのが「ぼたもち」、なのでは？と思っていた人もいますよね。しかし、実は違うのは食べる時期だけなのです。ぼたもちは「牡丹餅（ぼたんもち）」と書き、牡丹の花が咲く春のお彼岸に食べます。一方おはぎは萩の季節、秋のお彼岸に食べるものだそうです。明日は「ぼたもち」を供えて、ご先祖さまに感謝していただきましょう。

３月１８日（水）

 

本日の給食です

＜献立＞　

　玉子の中華スープ

　八宝菜

　春雨中華サラダ

　揚げシュウマイ

　バナナ

　今日は「揚げシュウマイ」のシュウマイについてお話します。みなさんはシュウマイを漢字で書けますか？実は「焼く」に「売る」と書いて「焼売（しゅうまい）」と呼びます。元々中国料理の１つですが、漢字の由来は野菜や肉の売れ残りを捨てるのはもったいないので、全部まとめて団子状にして加熱して売ったのが始まりと言われています。今では、色んな具材を使って「えびシュウマイ」や「イカシュウマイ」、「小松菜シュウマイ」まであるそうです。また、スーパーや飲食店で出てくるシュウマイにはグリンピースがのっていることがありますよね。実はこれは日本だけの文化だそうです。５０年ほど前に、シュウマイを作っている食品会社が、学校給食で出すときに子供たちを喜ばせたいという思いで、ショートケーキのイチゴに見立てて、真ん中にグリンピースをのせることにしたそうです。今日のシュウマイにはグリンピースはのっていませんが、みなさん残さず食べましょう。

３月１７日（火）

 

本日の給食です

＜献立＞

　あおさと大根の味噌汁

　豚肉の照り焼き

　揚げ出し豆腐　　おろしあんかけ

　筑前煮

　チンゲン菜のコーンソテー

　今日はストレス解消に効果的な食材である豚肉についてお話します。豚肉は牛肉の約10倍ものビタミンB1を含みます。ビタミンB1は肝臓でブドウ糖をエネルギーに変える時に必要なビタミンです。炭水化物をしっかり食べても、ビタミンB1が不足していてはブドウ糖がエネルギーにならず、疲労物質である乳酸になってしまいます。ストレスが強い時には、ビタミンB1が多く消費されるので、普段から豚肉料理を食べるはおすすめです。また、ビタミンB1の吸収をアップさせてくれるのが、アリシンという物質で、タマネギやニラ、ニンニクなどに多く含まれています。これらと組み合せて食べれば、ビタミンB1の吸収が格段とアップし、疲労回復効果が期待できます。水溶性であるビタミンB1は「煮る・ゆでる」よりも、今日の「照り焼き」のように「揚げる・焼く」方が効率よくとることができます。特にストレスを感じたときには、もう一度自分の今の食事を見直し、食べ物のパワーで解消しましょう。

３月１６日（月）

 

本日の給食です

＜献立＞

　打ち豆のポタージュ

　肉じゃがコロッケ

　ナポリタンスパゲティー

　レンコンの金平

　ブロッコリーの塩昆布和え

　みなさんは「ひじき」や「昆布」などの海藻類を普段から食べていますか？　　昆布は、おでんや煮物などに入っていたり、「塩昆布」のように佃煮（つくだに）にしたのもありますよね。今日はそんな昆布についてお話します。「コンブを三年食べると、こぶが落ちる」という、ことわざがあります。昔話のこぶとり爺（じい）さんに出てくる、「こぶ」のことかなと思いますが、ここでいう「こぶ」は、体の中にできる悪い腫瘍のことを表します。コンブを長く食べ続けると体がアルカリ体質に変わり、ガンになりにくい体になるそうです。確かな根拠はないそうですが、海藻をいつも食べている地域には長寿者が多いというから、身体にいいことは間違いないようです。また、コレステロール値を下げる成分や、高血圧に効果がある成分が含まれています。今日の「ブロッコリーの和え物」には塩昆布が入っています。みなさん残さず食べましょう。

３月１３日（金）

 

本日の給食です

＜献立＞

　なめこの赤だし味噌汁

　手作り白身フライ　　　１食用中濃ソース

　高野豆腐の含め煮

　小松菜ののり和え

　りんご

　明日３月１４日は「ホワイトデイ」です。２月１４日の「バレンタインデイ」にもらったチョコやプレゼントのお返しする日と言われていますが、実はこの行事は日本独特の風習だそうです。日本人の「もらったものは返す」という精神から、１９７８年に「全国飴（あめ）菓子工業協同組合」がバレンタインのお返しにアメを渡すことを発案したことや、福岡市の老舗（しにせ）菓子屋がマシュマロを売り出したことから始まりました。「ホワイトデイ」の「ホワイト」はアメの原料である白砂糖や、マシュマロが白いことにちなんで付けられたと言われています。日本人はお互いに助け合う気持ちが強い人種であり、昔から、結婚祝い・出産祝い・病気やケガのお見舞いなどの時もお返しとしても贈り物をします。明日は身近な人に、マシュマロやあめなどを渡したりして、日ごろの感謝の気持ちを伝えてみましょう。

３月１２日（木）

 

本日の給食です

＜献立＞

　ポトフ

　チーズはんぺんフライ

　ソース焼きそば

　法連草とコーンのナムル

　みかん缶詰

　今日は「うま味」についてお話します。みなさんは「旨味（うまみ）」という言葉を知っていますか？　味には基本となる５つの味があります。それは「甘味」・「酸味」・「塩味（しおみ）」・「苦味」、それと「うま味」です。　その中でも「うま味」は、１９０８年に日本人科学者が昆布だしをヒントに世界で初めて発見しました。うま味物質は３種類あり、昆布などに多く含まれる「グルタミン酸」、かつお節などに多く含まれる「イノシン酸」、干し椎茸などに多く含まれる「グアニル酸」です。うま味には唾液（だえき）をうながし、食欲を増進し、減塩効果をもたらします。日本の食卓には、これらのうま味たっぷりの食材が使われた料理が多くあります。みなさんこれらの料理をすすんで食べましょう。

３月１１日（水）

 

本日の給食です

＜献立＞

　肉団子の味噌汁

　ほっけの照り焼き

　大学いも

　カニカマとチンゲン菜の玉子炒め

　豆腐のチリソース煮

　今日は「豆腐のチリソース煮」の豆腐についてお話します。豆腐は、大豆を煮てすり潰して出来た豆乳ににがりを加えて固めたものです。にがりとは海水から塩を取り出したあとに残る液体のことを言い、塩化マグネシウムを豊富に含みます。そのため、にがりの入った豆腐には多くのマグネシウムが含まれています。マグネシウムは精神を安定させる成分が含まれているので、不足すると神経が興奮しやすく、イライラしたり、疲れやすくなってしまいます。　豆腐の他にも、ひじきやワカメなどの海藻類、あさりなどの貝類、バナナやピーナッツにもマグネシウムは多く含まれています。疲れた時には積極的に取るようにしましょう。

３月９日（月）

 

本日の給食もリクエスト献立です

＜献立＞

　フルーツポンチ

　ソースメンチカツ

　ミートソーススパゲティー

　じゃが芋とさつま揚げの旨煮

　切干大根のハリハリ漬け

　今日のリクエストメニューはデザート部門１位の「フルーツポンチ」と主菜部門１位の「ミートソーススパゲティ」です。　３年生のみなさんは中学校の給食も今日で終わりです。みなさんは毎日バランスのよい食事を心がけるようになったでしょうか？「バランスの良い食事」と一言で言っても難しいですよね。色々なバランスがありますが、今日は、新しい学年に上がる前に、みなさんに覚えていてほしい食事のポイントを２つお話しします。まずは「出来上がった料理の色をみて、５色すべてを食べよう！」です。５色とは、赤・黄・緑・白・黒を示し、それぞれの見た目の色で決め、自分の判断でいいのです。例えばきゅうりは外側の皮の色で緑と判断しても、中身の色で白色としてもいいのです。この５つの色が食卓に並べば必然的に栄養バランスも良くなります。そして２つめは「食べすぎない！食べなさすぎない！」です。いくら５色バランスよく食べていても、量のバランスが取れていなければ意味がありません。もちろん１日３食かかさずとることは大切です。そしてその１食１食の量にも意識してみましょう。昼食でお腹がいっぱいになるように、朝食でも同じくらいの量が取れると最高です。夕食は食べ過ぎず、夜中の間食もできるだけ控えるようにしましょう。みなさんの「からだ」は、「食べたもの」によって作られています。これからも「食べる」ということを大切にしていきましょう。

　３年生の皆さんご卒業おめでとうございます！！

３月６日（金）

 

本日の給食はリクエスト給食です

＜献立＞

　チキンカレー

　かぼちゃコロッケ

　豚しゃぶサラダ　　　１食用ゴマドレッシング

　福神漬け

　オレンジ

　ナン　７０ｇ

　今日のリクエストメニューは汁物部門１位の「カレー＆ナン」と主菜部門３位の「かぼちゃコロッケ」です。今日はみなさんが大好きなカレーについてお話します。カレーは１皿で、炭水化物、タンパク質、ビタミンなど豊富な栄養素が、バランスよく含まれています。その上、カレーに含まれるスパイスには脂肪燃焼や血行促進などの効果もあります。辛いカレーを食べると、どうしても水分が欲しくなりますよね。多くの人は水を飲むと思います。しかし実は、水には辛さを和らげる効果は全くありません。むしろ辛さを広げてしまい、消化を抑制してしまいます。実は、辛さを和らげるのに最適な飲み物は、乳性飲料なのです。そのためカレー発祥の地であるインドでは、ラッシーやチャイという乳製品が入った飲み物が定番となっています。私たちの毎日飲んでいる牛乳は、カレーとはとても合い、栄養バランスも良くなるので、カレーを食べて汗をかいて、牛乳を飲んで胃をスッキリさせましょう。

３月５日（木）

 

本日の給食もリクエスト献立です

＜献立＞

　コーンスープ

　鶏肉の唐揚げ

　ポテトサラダ　　　１食用マヨネーズ

　野菜炒め

　パイン缶詰

　今日のリクエストメニューは汁物部門１位の「コーンスープ」と主菜部門１位の「唐揚げ」と２位の「野菜炒め」です。今日は「コーンスープ」の、とうもろこしについてお話します。とうもろこしが好きな人は多いと思いますが、実は甘くておいしいだけではなく、身体のエネルギーになる炭水化物や、ビタミンB1、B2、Eなどのビタミン類、リノール酸、食物繊維、そしてカルシウム、マグネシウムなどの各種ミネラルをバランスよく含んでいる栄養豊富な食品です。とくに、食物繊維の量は他の野菜やいも類と比べても、多く含まれているのです。　食物繊維は、脂質の吸収を抑えて、便秘の予防や改善、大腸がんの予防、コレステロール値の吸収抑制に効果があります。また、甘味成分である糖質は消化吸収が早いので、疲れやすいときのエネルギー補給にぴったりです。今日は玉ねぎとにんじんも一緒に入ったコーンスープです。みなさん、残さず食べましょう。

３月４日（水）

 

本日の給食はプラスワンとリクエストを組み合わせた献立です

＜献立＞

　豚汁

　さばの塩こうじ焼き

　花麩の玉子とじ

　アメリカンドッグ

　大豆サラダ

　県産いちごクリーム大福

　今日のリクエストメニューは汁物部門２位の「豚汁」と副菜部門１位の「アメリカンドッグ」です。 今日は「令和７年度ふくいの食育推進事業」の一環として、普段の給食に福井県でとれた食材を１つ付け加える「プラスワン給食」５回目です。今月は県産のイチゴを使った「県産いちごクリーム大福」です。冬から春にかけて出回るイチゴですが、１月から２月にかけての寒い時期に収穫するものは一番甘く、歯ごたえがあります。暖かくになるにつれて、４月から５月頃には、より水分を含みやわらかい果肉で酸味があるいちごになります。福井のイチゴも寒い冬でも甘く育つように、ハウスの中でていねいに管理されています。今日はそのイチゴをジャムにしてクリームと合わせた大福です。今年度は県の事業の「プラスワン給食」として、１０月に「吉川ナスの味噌メンチカツ」、１１月は「こしひかり米粉クッキー」、１２月は「県産きなこプリン」、１月は「北中山のブルーベリーゼリー」、２月は「ふくこむぎ入り眼鏡堅パン」を提供してきました。これからも中学校給食を通して、福井の食材を提供して行きたいと思っていますので、みなさんも生産者の方たちに感謝して残さず食べましょう。

３月３日（火）

 

本日の給食はリクエスト献立です

＜献立＞

　醤油ラーメンスープ（もやし・ねぎ入り）

　豚キムチ炒め

　ラーメン・コーン・なると

　揚げギョウザ

　法連草の彩り和え

　ひなあられ

　今日のリクエストメニューは汁物部門２位の「しょうゆラーメン」と副菜部門２位の「揚げギョウザ」と「キムチ炒め」です。　本日、３月３日はひな祭りです。女の子の成長や幸福を願う行事で「桃の節句」とも言います。女の子のいる家庭ではひな人形を飾り、桃の花やひなあられ、ひし餅、白酒（しろざけ）などを一緒に飾っているのではないでしょうか。ひな祭りの縁起の良い食材として、ハマグリとヨモギがあります。ハマグリは女の子の美徳と貞操（ていそう）を意味します。またヨモギは薬としての効果があり、ひし餅の緑に使われます。では、ひな壇に飾られる「ひし餅」はなぜ３色なのでしょうか？　実は一番上のピンクは「桃の花」を表しています。真ん中の白は「雪」、そして一番下の緑は「草木」を表しているそうです。３月はまだ雪が残る季節ですが、桜が咲き始め、雪の間から新しい草木が育つ時期でもあり、その情緒を表現している春らしい食材です。そして、その菱餅を小さく砕いて、持ち運びができるように作られたのが「ひなあられ」だといわれています。関東地方のひなあられは小粒で甘く、関西地方は丸くて甘辛いものが売られているそうです。今日はどちらのひなあられか味わって食べてみましょう。

３月２日（月）

 

本日の給食はリクエスト献立です

＜献立＞

　ABCミネストローネ

　デミグラスハンバーグ

　ジャーマンポテト

　わかめサラダ

　枝豆がんも煮

　お米のムース

　今日から卒業式前日までの給食はみなさんからのアンケート結果から何品かピックアップしたリクエスト献立です。今日は主菜部門３位の「ハンバーグ」と副菜部門１位の「わかめサラダ」と３位の「ジャーマンポテト」とデザート部門１位の「お米のムース」を用意しました。今日は今の時期にしか、お目にかかることのできない春の食材についてお話しします。みなさんは春の食材といったら何を思い出しますか？ふきのとう、たらの芽、竹の子、ふき、菜の花、よもぎ、と色々ありますよね。これからの野菜は、季節は少しずつ冬の寒さも和らぎ、すべての生き物が活動を始めます。私達の新陳代謝も活発になり、冬の間に増えた脂肪や色々な毒素を体から追い出そうとします。その手助けをしてくれるのがこれらの春の野菜です。これらの春の野菜はアクの強いものが多いですが、身体には良い食材ばかりです。食べると少し苦味を感じるものが多いので、食べたことがない人もいるかもしれませんが、みなさんも春の食材を探して、是非挑戦してみてください。