本日の給食です
＜献立＞
カレーうどんだし
きすの天ぷら ちくわの天ぷら
うどん
じゃが芋と冬野菜のサラダ
オレンジ
今日は今後受験を受ける人も、これからの学校生活で大切な試験がある人のためにも、「試験に勝つための前日の食事術」を３つお話します。まず１つめは、「眠りにつく３時間前には夕食を済ませましょう」食べたものをすっきりと消化して、睡眠するために、時間のゆとりをもって夕食を食べるようにしましょう。２つめは、「胃腸に負担がかかるものは控えましょう」試験前日は緊張やプレッシャーから消化・吸収機能がいつもより低下していることがあるので、脂の多い肉や魚、揚げものは避けた方が良いでしょう。生ものや刺激の強い香辛料や、あまり普段食べ慣れていないものもやめておきましょう。そして３つめは、「炭水化物とビタミンをしっかり取りましょう」炭水化物はエネルギー源となり、ビタミンは身体の調子を整えてくれます。ご飯などの主食と、野菜や果物などのビタミン源をいつも以上にしっかり取りましょう。
本日の給食です
＜献立＞
玉子の中華スープ
八宝菜
大学いも
糸こんにゃくの炒り煮
ブロッコリーの塩昆布和え
今日は「大学いも」についてお話します。乱切りにしたさつま芋を油で揚げて、水あめや砂糖にからめたものを「大学いも」と言いますが、なぜこの名前がついたかみなさんは知っていますか？ 色々な説があるのですが、大正時代に東京の大学生がこれを好んで食べていたためこの名前が付いたという説や、昭和初期に東京大学の学生が学費を稼ぐためにこれを作って売ったのが名前の由来だと言われています。どちらにしても、食べ盛りの若い人たちが好んで食べた理由は、さつま芋の栄養価が高く、しかも油で揚げるのでエネルギー量が高く、砂糖でからめるので糖分も豊富であり、栄養価の高い食べ物なので、大人気になったのでしょうね。今日はさつま芋を油で揚げて、水あめや上白糖で作った蜜にからめました。 みなさん残さず食べましょう。
本日の給食です
＜献立＞
じゃが芋とワカメの味噌汁
いわしの蒲焼き
マカロニのミートソース炒め
小松菜の煮浸し
フルーツナタデココ
今日は鉄分たっぷりの「アイアン献立の日」です。 主に鉄分の多い食材は、いわし・小松菜・味噌です。４月から毎月、鉄分・カルシウムといったみなさんの身体に大切な栄養素について色々なお話をしてきました。そして今のみなさんにはどれだけこれらの栄養素は大切なものかということが分かってきたと思います。しかし、最近は栄養補助食品という不足した栄養を補えるという商品が増えています。ドラックストアーにいくと、色々なサプリメントが置いてありますよね。しかし、これらは成長期であるみなさんにとって本当に必要なものなのでしょうか？例えば、鉄欠乏によって現れる貧血の大きな原因は、これまでの食生活の積み重ねです。いくら有効的にサプリメントで栄養をとっても、これだけでは改善できないのです。なので、鉄分を多く含む食材はもちろん、その吸収を助けてくれる肉や魚・豆腐などの良質たんぱく質や、野菜や果物に多く含まれるビタミンCなどをバランスよく摂れる食生活を心がけていきましょう。
本日の給食です
＜献立＞
コーンスープ
ハンバーグ デミグラスソース
ジャーマンポテト
金平ごぼう
法連草ののり和え
お米のムース
今日は今後受験を受ける人も、これからの学校生活で大切な試験がある人のためにも、「試験に勝つための前日の食事術」を３つお話します。まず１つめは、「眠りにつく３時間前には夕食を済ませましょう」食べたものをすっきりと消化して、睡眠するために、時間のゆとりをもって夕食を食べるようにしましょう。２つめは、「胃腸に負担がかかるものは控えましょう」試験前日は緊張やプレッシャーから消化・吸収機能がいつもより低下していることがあるので、脂の多い肉や魚、揚げものは避けた方が良いでしょう。生ものや刺激の強い香辛料や、あまり普段食べ慣れていないものもやめておきましょう。そして３つめは、「炭水化物とビタミンをしっかり取りましょう」炭水化物はエネルギー源となり、ビタミンは身体の調子を整えてくれます。ご飯などの主食と、野菜や果物などのビタミン源をいつも以上にしっかり取りましょう。
本日の給食です
＜献立＞
ワンタンスープ
チーズはんぺんフライ
青じそとツナのスパゲティー
高野豆腐のそぼろ煮
厚焼き玉子
今日は「高野豆腐のそぼろ煮」の高野豆腐についてお話します。高野豆腐はおよそ８００年前の鎌倉時代に高野山の修行僧が冬の寒い日に豆腐を凍らせてしまったことがきっかけで生まれたと伝えられています。そのため、「高野豆腐」は高野山を中心とした関西の周りでの呼び名だそうです。長野県や東北地方では「凍み（しみ）豆腐」と呼ばれています。これは、「凍みる（しみる）」という方言から付きました。 武田信玄が兵糧食として作らせたのが始まりといわれています。 また、農林水産省で決められた正式な食品名は「凍り（こおり）豆腐」だそうです。高野豆腐は、豆腐を凍結・乾燥して作られる日本の伝統的な健康食品です。そのため、豆腐の持つ良質なたんぱく質、脂質、カルシウム、鉄などの優れた栄養成分がぎゅっとつまっています。みなさん残さず食べましょう。
本日の給食です
＜献立＞
ポタージュスープ
鶏肉の山うに風唐揚げ
キャベツのひじきサラダ
打ち豆入り切干大根煮
ミートボール
鯖江市産ブルーベリーゼリー
今日は「令和７年度ふくいの食育推進事業」の一環として、普段の給食に福井県でとれた食材を１つ付け加える「プラスワン給食」３回目です。今月は鯖江市内で活躍している和洋菓子職人のグループ「ボーノ夢菓房」さんが作った「ブルーベリーゼリー」です。このデザートに使われているブルーべリーは、北中山ブルーベリー農園さんで大事に育てられた「ブルーベリー」を使用しています。 ブルーベリーといえば、紫色をしていますが、その色のもとの「アントシアニン」は、体に良い働きをしてくれます。例えば、目に良く、頭がスッキリしやすくなり、免疫力をアップしてくれます。ブルーベリーはいろいろな品種があり、味はもとより、暑さに強いか弱いか、寒さにたえられるかどうかなど、特徴が違います。北中山ブルーベリー農園の杉本さんにお聞きしたところ、福井県の夏は暑くて、冬は雪がふるので、暑さに強い品種の「ラビットアイ」と、寒さにたえられる「ハイブッシュ」の２種類を育てているそうです。というのも、ブルーベリーは１つの種類だけで育てるよりも、２種類以上で育てる方が、実がたくさんなるそうです。福井県では育てることが難しい果物ですが、愛知県など他の県に勉強にいったりして工夫しながら大事に育ててくださっています。自然の恵みと、育ててくださる方々、そしておいしくゼリーに加工してくださったボーノさんなどみなさんに感謝して味わいましょう。
本日の給食です
＜献立＞
冬野菜のポトフ
鯖の照り焼き
筑前煮
牛肉キムチ炒め
みかん
今日の給食は１０月２１・２２日にすみよしへ職場体験に来てくれた２年生のみなさんと一緒に考えた献立です。自分たちが普段食べているメニューの中で、副菜の組み合わせや、副菜に入る食材１つ１つも考えてくれました。主菜の鯖に含まれる良質なたんぱく質は身体の成長には大切な栄養素で、鉄分は他の魚の２倍も含まれています。また、今回初めてキムチ炒めに挑戦してみました。成長期の中学生のみなさんにとって、１食１食が大切な栄養補給の時間です。今必要な栄養を取るためにも、改めて自分の食生活を見直して体調を管理していきましょう。
本日の給食です
＜献立＞
打ち豆の味噌汁
すき焼き風煮
北海道カップグラタン
法連草ソテー
ほたて風フライ
今日は月に１度のカルシウム豊富な「歯っぴー献立の日」です。主にグラタン・法連草・打ち豆に多く含まれています。みなさんは、「イライラしているね。カルシウムが足りないんじゃない？」と、いわれたことはありませんか？ 脳や神経の興奮を静め、精神を安定させるといわれているカルシウムは体内で精神安定剤の働きをしてくれます。そしてそのカルシウムを手軽に摂るには、普段みなさんが飲んでいる牛乳が最も適しているのです。 100g中に110mgものカルシウムを含んでおり、牛乳に含まれるアミノ酸は、神経伝達物質セロトニンの原料にもなります。セロトニンは、気分を安定させ、不眠解消にも役立ちます。ストレスでイライラしがちな人、よく眠れない人は、温かいミルクを飲むようにしてみましょう。
本日の給食です
＜献立＞
豆腐とえのきのみそ汁
おでん３種類（大根・ちくわ・玉子）
キーマカレー風コロッケ
ビーフンの五目炒め
パイン缶詰
今日は体を温めてくれる食事についての大切なポイントを３つお話します。まず１つ目は、「白より赤・茶・黒！」です。これは色の濃い食品は体を温めてくれるので、すすんで食べましょうという意味です。砂糖より黒糖、白米より玄米、うどんよりそばを食べた方が体を温めてくれます。２つ目は、「軟らかいより固い！」です。これは軟らかい食べ物より固い食べ物の方が体を温めてくれるという意味です。パンより米、まんじゅうよりもせんべい、葉野菜より根菜類がおすすめです。そして３つ目は、「笑顔で楽しく感謝して！」です。これはもうみなさんは出来ていますよね。食事の時間はみんなと笑顔で楽しく食べることで、消化も良くなり体もポカポカしてきます。また、色んな人たちが給食に関わっていることを忘れずに残さず食べる事で、バランスよく栄養を吸収することが出来ます。これらの事に気をつけて、病気を吹き飛ばす身体を作っていきましょう。
本日の給食です
＜献立＞
チンゲン菜の中華スープ
ハンバーグ ホワイトソースかけ
茎わかめの金平
切干大根煮
チキンナゲット ケチャップ添え
今日は体温の変化と学力にも深いつながりがあるということで、「体温とテストの点数の関係」についてお話します。みなさんは毎日、朝ご飯をしっかり食べていますか？実は朝食を食べているかいないかでテストの成績も大きく変わってくるのです。ではなぜ朝食を食べないと成績が下がるのでしょうか？その理由の１つに、朝食を満足に食べないのは夜型人間に多いということがあります。朝型人間と夜型人間には体温変動の違いがあり、朝型人間は起床時の体温が比較的高く、午前中早い時間に急速に体温が上がります。そのため、朝から頭の回転が良く、前日に理解した事や暗記した事を思い出しやすくなります。 しかし夜型人間は起床時の体温が低く、午前中の体温は低いままで昼近くになってようやくエンジンがかかり、またその日の夜半まで体温は高くて眠れなくなってしまうのです。そのため、せっかく勉強したことを思い出すのに時間がかかり、テストの時間に実力を発揮できなくなってしまうのです。早寝早起きをする！朝ごはんをしっかりたべる！まずはこれをきちんと守ればテストの点数も変わってくるはずです。もう一度今までの生活のリズムを見直してみましょう。
本日の給食です
＜献立＞
ミネストローネ
手作り白身フライ １食用ウスターソース
小松菜のナムルサラダ
金平ごぼう
りんご
みなさんは普段、体温はどれくらいありますか？ちゃんと３６度以上はありますか？ 実は３６度未満は「低体温」と言われ、体温が低いと身体に色んなトラブルが起きてきます。 人の体温は朝が一番低く、午後から夕方にかけて高くなるという変動を繰り返し、その変動幅は１℃以内が普通と言われています。また、日ごろからの食事の内容によっても変化するのです。例えば、みなさんは夜遅くまで起きていて寝不足になったり、朝ごはんを食べない日が続いたり、テレビを見たりゲームをする時間が増えて運動不足になっていませんか？実はこれらの生活習慣の乱れや睡眠リズムのずれによって、自律神経の働きがうまく機能しなくなり、それまで反射的に行われてきた体温調整ができにくくなります。また白砂糖がたくさん入った甘いお菓子や、食品添加物が含まれるインスタント食品も体温を下げる食品といわれているので、みなさんも普段の食生活を見直してみましょう。
本日の給食です
＜献立＞
赤だしの味噌汁
肉じゃが
揚げ出し豆腐 おろしあんかけ
キャベツサラダ
玉子ロール
みなさん、今日１月１５日は何の日か知っていますか？ 今から７１年前の今日、今立郡鯖江町・神明町・中河村・片上村、および丹生郡立待村・吉川村・豊村の２町５村が合併し鯖江市が誕生しました。さらに同年６月１０日に北中山村、昭和３２年３月３１日に河和田村を編入合併して現在の鯖江市となりました。 平成２２年にこの日を「ふるさと鯖江の日」と制定し、市民の「参加と協働」による自信とほこりの持てるふるさと鯖江を築き上げることを決意する日と定めました。 毎年、市の誕生日を鯖江に伝わる伝承料理でお祝いしようと「ふるさと鯖江の料理を楽しむ会」を開くようになり、普段から地産地消をはじめ食と農業の活動に取り組む団体のみなさんが２５品もの料理を準備して、会に参加した３００人の市民にふるまった年もあるそうです。これを機にみなさんもご両親やおじいちゃん、おばあちゃんと鯖江市の誕生や伝統について話し合ってみましょう。
本日の給食です
＜献立＞
ワカメスープ
豚肉のプルコギ風炒め
揚げギョウザ
さつま芋サラダ
法連草のナムル
昨日に引き続き、今日は、受験生のみなさんのために試験当日の昼食の取り方についての大切な２つのポイントをお話します。１つ目は、「腹持ちが良いものを食べよう！」そして２つ目は「良く噛んで食べるものを選ぼう！」です。そしてこの２つのポイントに合った食べ物があるので、それも最後に紹介したいと思います。午前中の試験が終わり、ほっと一息つきたいところですが、また午後からの試験に備えなければいけません。実は昼休みの食事は、午後の試験の結果を左右してしまうほど大切です。まず、そのためには腹持ちの良い「ご飯」を中心に食べましょう。パンや麺類は消化吸収が良いので、食べた後すぐに運動をするときは最適ですが、じっとイスに座って集中してエネルギーを使う時にはおすすめできません。また、よく噛む必要のあるものを食べることで、眠気が吹き飛び、脳が活発になるので、「のり巻き」がおすすめです。のり巻きにはかんぴょうや玉子、きゅうり、椎茸といった色々な食材が入っており、バランスよく食べることができます。しかもよく噛まなければ飲み込むことができません。噛むことで心もリラックスして頭も働いてくるので、みなさんも試してくださいね。
本日の給食です
＜献立＞
麩と小松菜の味噌汁
ソースメンチカツ
ナポリタンスパゲティ
ブロッコリーのゆかり和え
フルーツ杏仁
１月も２週間近くが過ぎ、受験生にとっては大切な時期に突入しました。 今日はそんな３年生のみなさんや、これからに向けて１・２年生のみなさんのために、試験当日の朝食の取り方について、大切な２つのポイントをお話します。１つ目は「糖質を中心に、脂っこい物はとらない！」２つ目は「ご飯の代わりにそばを食べよう！」です。それぞれのポイントにはちゃんとした理由があるのです。 まず私たちの体は、寝ている間は体温が低くなっています。しかし朝起きて、朝ごはんを食べることにより体温を上げることができます。そのときに朝から菓子パンやピザ、カップラーメンなどの油脂分が多い物を食べてしまうと、体はいつまでたっても言うことを聞いてくれません。脳へのエネルギー源は唯一、ブドウ糖だけです。余分なものが含まれてないご飯を食べて、脳を働かせると、やる気や集中力が出て、良い結果を導くことができます。また、炭水化物でも大切な試験当日は、「そば」を食べることをおすすめします。そばにはイライラ感や不安な気分を静めてくれるビタミンBや記憶力を向上させてくれるルチンという栄養素がたくさん含まれています。のどごしも良く、あっさりしているので、食欲の出ない朝にはそばを食べて試験を乗り切りましょう。
本日の給食です
＜献立＞
ポークカレー
照り焼きハンバーグ
海藻サラダ １食用青じそドレッシング
福神漬け
バナナ
みなさん、１月１１日は何の日か知っていますか？ 毎年１月１１日は「鏡開きの日」と言われています。鏡開きとは、旧年の無事を神様に感謝しながら、お正月に神様に供えた鏡餅をいただく儀式です。実際にはお餅を「切る」わけですが、縁起を担いで開運の意味も込めて「開く」という言葉を使います。そのためお餅を食べた者には、力を授けられるといわれています。神様へのお供え物をいただくことによって、１年の家族の無事息災が約束されるという意味もあるそうです。元々は１月２０日に行われていましたが、江戸幕府の第三代将軍でもある徳川家光が亡くなったのが２０日であったため、この日を避けて１月１１日になったそうです。大阪などの関西地方は１月１５日か２０日、京都では１月４日に毎年、鏡開きを行うそうです。
本日の給食です
＜献立＞
豆腐の中華スープ
鶏肉の唐揚げ
麻婆春雨
レンコンとキャベツのサラダ
ダイスカットゼリー（あまおう）
みなさんは元旦の朝にお雑煮は食べましたか？お雑煮は、室町時代に正月の祝いの膳（ぜん）として武家社会で食べられており、それが江戸時代頃から庶民の間にも普及されるようになりました。 「雑煮（ぞうに）」は「雑多（ざった）に色々煮る」と言う意味で使われ、現在のように地方や各家庭により様々な具になったようです。例えば、角餅か丸餅か、餅を煮るか焼くか、汁はすましか味噌かで分かれてきます。福井県は丸餅を煮て、合わせ味噌で食べる家庭が多いと思いますが、東京などの関東地方では、焼いた角餅を鶏肉や青菜と一緒にすまし汁で食べます。 関西地方では１日目は丸餅を白味噌で煮たものを食べ、２日目は焼いた丸餅をすまし汁で頂くところもあるそうです。また、ちょっと変わった食べ方をするのが香川県です。白味噌仕立ての汁の中に、あんこ入りの丸餅を焼かずに入れるそうです。一体どんな味がするのでしょうね。
