本日の給食です
＜献立＞
ポトフ風スープ
ハンバーグ ホワイトソースかけ
ブロッコリーとエビのマカロニソテー
がんもと人参の煮物
チキンナゲット ケチャップ添え
今日は「ポトフ風スープ」に入っている小松菜についてお話します。小松菜は緑黄色野菜の１つでもあり、栄養成分は法連草に似ています。しかし、カルシウムは法連草の約５倍も含んでおり、非常に多いのが特徴です。また法連草と同じくらい含まれているカロテンやビタミンCは風邪の予防や美肌効果に最適です。カルシウムは、ビタミンDを多く含む「しらす」や「かつお節」、「卵」、「ゴマ」などと一緒に摂ると吸収が良くなるそうです。また、これらの栄養素は水に溶けやすいので、今日のスープだと小松菜の栄養をそのまま食べることができます。みなさん、残さず食べましょう。
本日の給食です
＜献立＞
チキンカレー
チーズはんぺんフライ
コールスローサラダ
福神漬け
みかん
今日はこれからの季節、欠かせない果物、みかんについてお話しします。みかんはビタミンＣが豊富で、1日２個食べるだけで､大人にとって１日に必要なビタミンCを補充することができます。ビタミンCは水洗いすると流失してしまい、熱にも弱いという特性があるのですが、みかんならそのまま食べられるので、ビタミンCも丸ごと摂ることができます。みかんに含まれるビタミンCは、毛細血管を丈夫にし、皮膚、骨、歯などの形成を助けてくれます。 また、ウイルスや細菌の力を弱める効果もあるため、「みかんを食べると風邪をひきにくくなる」と昔から言われるほどです。これからの寒くなる季節に、みかんを食べる習慣がある私たちにとってはありがたいことですね。ヘタの部分が小さくて、皮の色が濃いものが甘いと言われています。みなさんも家で食べる時に探してみてくださいね。
本日の給食です
＜献立＞
ワンタンスープ
豚肉のプルコギ風炒め
絹揚げと三角こんにゃくの煮物
ししゃもの天ぷら
法連草のナムル
今日は「豚肉のプルコギ風炒め」のプルコギについてお話しします。韓国語で「プル」は「火」、「コギ」は「肉」のことを言い、「焼いた肉」という意味がありますが、韓国では甘辛いタレに漬けこんだ牛肉や豚肉を野菜と一緒に焼くので、焼肉というよりはすき焼きに似た料理だそうです。韓国の家庭ではお客様が来た時のおもてなしとしてや、誕生日など特別な日に食べるごちそうとして親しまれているそうです。最近ではプルコギ味の肉を乗せて焼いた「プルコギピザ」や、ハンバーガーのミートパティにプルコギの味付けをした「プルコギバーガー」などといったものが、韓国以外でも広がっています。今日は豚肉と一緒に４種類の野菜を炒めました。ビタミン類とたんぱく質を同時にとることができます。みなさん残さず食べましょう。
本日の給食です
＜献立＞
豆乳野菜スープ
手作りチキンカツ １食用中濃ソース
ミートソーススパゲティー
大根とひじきの炒り煮
玉子ロール
今日は「豆乳野菜スープ」の豆乳についてお話します。まずみなさんは、豆乳は何から作られているかは知っていますか？実は水に浸した大豆をすり潰してしぼり、おからを取り除いたものです。普段みなさんが飲んでいる牛乳との違いは、植物由来か動物由来かどうかで、牛乳にはカルシウムや脂質が多く含まれていますが、豆乳にはたんぱく質や鉄分・マグネシウムが多く含まれています。しかしどちらも骨の成長をサポートするための大切な栄養素が多く含まれているので、普段から適度に取ることをおすすめします。豆乳にはその他にはイソフラボンやサポニンという栄養素が含まれており、体内の活性酸素を除去して、肥満の予防や肌あれを予防する働きがあると言われています。今日はいつものコンソメスープに豆乳を少し加えて豆乳スープにしました。野菜と一緒にスープまで残さず食べましょう。
本日の給食です
＜献立＞
豚汁
ほっけの照り焼き
高野豆腐の玉子とじ
ちくわの２色揚げ（青のり・カレー）
平インゲンの黒ゴマ和え
今日は「豚汁」に入っている白菜についてお話します。白菜の栄養成分は、キャベツと似ていますが、キャベツに比べて甘みが少ない分、カロリーが少ないのが特徴です。しかし、バランスよく色々な栄養素を含み、白菜１枚に含まれるビタミンＣの量は、みかん１個と同じ量を含んでいます。しかもカルシウムは、牛乳５０ｍｌ相当もあるといわれています。 また食事で大量に摂ってしまった塩分を、体外に排泄してくれるカリウムも多く含んでいます。そのため、白菜には風邪の予防効果や、美肌効果、便秘を改善する効果が期待できます。これからの季節は、甘みが増して繊維もやわらかくなります。味噌汁や鍋に入っていたら、残さずすすんで食べるようにしましょう。
本日の給食です
＜献立＞
ハヤシシチュー
クリーミーコーンコロッケ
法連草と鶏肉のソテー
サツマイモサラダ
バナナ
今日は「ハヤシライス」についてお話します。みなさん、９月８日は「ハヤシの日」だということを知っていますか？ この記念日は８年前の２０１６年に認定されたそうです。この日はハヤシライスを生み出した、早矢仕有的（はやしゆうてき）という男性の誕生日でもあります。明治の初期のまだ肉食が一般的ではなかった当時、日本を訪れていた多くの外国人との親交があり、西洋料理にもなじみがあった早矢仕有的（はやしゆうてき）が、友人が訪れた際にはよく、お肉や野菜を入れた煮込み料理をご飯に添えて振る舞っていたそうです。これが現在の「ハヤシライス」の原型といわれています。また彼は、福沢諭吉の下で学んでおり、医師でもあったので、患者さんや働く人たちへ滋養強壮（じようきょうそう）のために、この煮込み料理を食べさせていたともいわれています。今日のハヤシシチューには、豚肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんが入っています。みなさんすすんで食べましょう。
本日の給食です
＜献立＞
ワンタンスープ
八宝菜
じゃが芋と三角絹厚揚げの煮物
大豆の五目煮
ほたて風フライ
今日は中華料理の中でも良く知られている「八宝菜」についてお話します。「はっぽうさい」は漢字で、「八つの宝の菜」と書きますが、必ず８種類の食材が入っているというわけではないそうです。中国では「８」という数字は縁起がよく、「たくさんの」「数多くの」という意味もあるので名付けられたそうです。今日の八宝菜にはえび、豚肉、キャベツ、玉葱、人参、チンゲン菜の６つの食材が入っています。特にキャベツやチンゲン菜に含まれるビタミンやミネラルなどの栄養素は、ゆでたり煮たりすると、そのゆで汁と一緒に流れて失われてしまいますが、八宝菜は煮汁に片栗粉でとろみをつけるので、そのまま栄養を摂ることが出来ます。みなさん、残さず食べましょう。
