６月２８日（金）

本日の給食です
<献立＞
　もやしと油揚げの味噌汁
　鶏肉の照り焼き　小松菜ソテー添え
　イカの煮付け　里芋の煮付け
　ごぼうとツナのサラダ
　大豆とひき肉のカレー炒め

　今日の鯖江市産の食材は「玉ねぎ・人参・小松菜・キャベツ・もやし」、県内産の食材は「大野里芋」です。
　今日は「大豆とひき肉のカレー炒め」の大豆についてお話します。　大豆はたんぱく質・脂質を含む量が他の作物より多く、肉類に近いことから「畑の肉」と呼ばれています。良質のたんぱく質は消化吸収が良く、脂質は植物性脂肪の「リノール酸」を多く含んでいます。リノール酸は血管壁に付着するコレステロールを取り除く作用をもっている大切な脂肪酸です。
　また、イライラを抑える効果があるカルシウムや、貧血を予防するために必要な鉄分などが豊富に含まれています。
　みなさんも色々な大豆製品を食べて、大豆の栄養パワーをもっと取り入れていきましょう。

６月２６日（水）

本日の給食です
＜献立＞
　ワカメの中華スープ
　豚肉の焼肉風炒め
　枝豆がんもの煮付け　大根の煮付け
　ミニフランクドッグ　ケチャップ付き
　きゅうりのナムル

　今日の鯖江市産の食材は「玉ねぎ・人参・もやし・キャベツ・大根・青ねぎ」です。
　みなさんは食べたいものから順に平らげていく「ばっかり食べ」はしていませんか？この食べ方は、ご飯などの主食を最後にした場合、また別のおかずが食べたくなり、余分な塩分や脂肪分を取りすぎてしまいます。
　また途中で満腹になってしまったら、食べたくないものには手を付けないなど、栄養バランスのとれた献立であっても、偏りが出てしまいます。
　本来日本では、主食のご飯を中心に、おかずをを少しずつ口にし、口の中で適度な味に調える「口中調味（こうないちょうみ）」という食べ方が望ましいと言われています。干物や漬物など、塩辛い、酸っぱいといった濃い味のものとご飯を組み合わせて食べることで、味覚を鍛えるとともに、しっかり噛む事につながるのです。
　「ばっかり食べ」が増えてきた理由として、おかずが薄味化してそれだけでもたくさん食べられるようになったことや、麺類や洋食といった単品の物を食べる機会が増えたということが考えられます。みなさんも自分の食べる習慣を見直してみましょう。

６月２５日（火）

本日の給食です
＜献立＞
　豚汁
　鯖の塩焼き　キャベツのゆかり和え添え
　ポテトサラダ　　各クラス：マヨネーズボトル付き
　ひじきの五目煮
　ナタデココフルーツ

　
　今日の鯖江市産の食材は「玉ねぎ・人参・じゃがいも・きゅうり・もやし・キャベツ・大根・青ねぎ」です。

　みなさんは「アイアンの日」を知っていますか？アイアンとは和訳して「鉄」という意味です。給食で鉄分たっぷりの献立を提供しようということで、月に1度この日ができました。中学生男子は1日に８ｇ、女子は７から１０ｇは摂取しましょうと言われています。鉄分が不足すると、貧血をはじめ、脳や消化器官などに異常がでてきます。
　主に鉄分を多く含む食品は、青魚、ひじきなどの海藻類、油揚げ、小松菜などの青菜類があります。普段の給食は２ｇ前後ですが、今日の献立は３．７ｇ含まれています。　

６月２４日（月）

本日の給食です
＜献立＞
　具たくさんコーンスープ
　煮込みハンバーグ　スパゲティーソテー添え
　ツナ大根の煮物
　キャベツと枝豆のサラダ
　チキンナゲット

　今日の鯖江市産の食材は「玉ねぎ・人参・じゃが芋・キャベツ・大根」です。
　今日は「ペットボトル症候群」についてお話をしたいと思います。　これからの季節、運動をしたり、ちょっと出歩くだけでも汗をかいて、たくさんの水分を飲むようになりますよね。その時にみなさんは何を飲みますか？　1人分のペットボトルに入っているジュースや炭酸飲料、スポーツドリンクを飲むことが多いのではないでしょうか？
　しかしそれらの飲料水は、糖分が多く含まれているため、大量に飲むと血糖値が上昇します。血糖が上昇すると喉が渇くため、さらに、清涼飲料水を飲むという悪循環になります。そして知らぬ間に糖尿病が進み、脱水状態になったり、急激な体重上昇がおきたり、さらには、意識がもうろうとして、昏睡状態になることもあるそうです。
　その多くがペットボトルに入っている清涼飲料水を飲んでいることから、これらの症状を「ペットボトル症候群」と呼ばれるようになりました。
　そうならないためにも、喉が渇いたら、お茶や水を飲むようにし、またスポーツなどをしてスポーツ飲料を飲む場合は、スポーツ飲料を薄めて飲むことをおすすめします。日ごろから意識せずに飲んでいる人は特に気を付けましょう。

６月２１日（金）

本日の給食です
＜献立＞
　じゃが芋とワカメの味噌汁
　手作りチキンカツ　ボイルキャベツ添え　　　中濃ソースボトル付き
　高野豆腐の玉子とじ
　シェルマカロニサラダ
　グレープフルーツ

　今日の鯖江市産の食材は「玉ねぎ・人参・キャベツ・きゅうり・じゃがいも」です。
　今日は昨日に引き続き、食中毒防止に役立つ食材についてお話します。
みなさんは普段飲んでいるお茶には食中毒予防の効果があることを知っていますか？緑茶に含まれる苦味成分のカテキンにも殺菌作用があり、食中毒の原因となる黄色ブドウ球菌や腸炎ビブリオ菌に対して効果があります。緑茶を薄めてうがいすると、虫歯や口臭を防ぎ、風邪の予防にも効果があるそうなので、みなさんも挑戦してみましょう。

６月２０日（木）

本日の給食です
＜献立＞
　ビーフンの五目炒め
　サーモンの塩焼き　ブロッコリー添え
　根菜の炒り煮
　えび串団子フライ
　杏仁パイン

　今日の鯖江市産の食材は「玉ねぎ・人参・ピーマン・もやし・大根」です。
　今日は、食中毒防止に役立つ食材についてお話します。みなさんは、わさびや生姜、大葉といった薬味を食べることがありますか？ちょっとクセがあり、辛くて苦手な人も多いと思います。しかし、昔から日本では生ものには薬味が添えられる風習があるのです。
　その理由は、わさびや生姜、大葉には抗菌効果があるからです。例えば、日本食の代表ともいえるお寿司は、ネタと酢飯、わさびやガリと呼ばれる生姜の甘酢漬けの組み合わせで、食中毒の予防をしながらおいしく食べる、という知恵がぎゅっと詰まっている料理です。
　また、刻んだりすりおろしたりして料理に加えれば、味にアクセントがつき、食欲もぐんとアップし、さらに消化を助ける作用もあります。薬味には色々な種類があるので、みなさんも探してみてくださいね。

６月１９日（水）

本日の給食です
＜献立＞
　打ち豆入り地場野菜の味噌汁
　大野里芋コロッケ　キャベツとつまみ菜のお浸し添え
　もやしと三国ポークの麻婆風炒め
　新じゃがの煮っころがし
　こっぱなます

　今日の鯖江市産の食材は、「玉ねぎ・人参・大根・キャベツ・つまみ菜・かぶ・もやし・ピーマン・じゃがいも・青ねぎ」で、県内産の食材は「豚肉・打ち豆・大野里芋」です。
　みなさんは「食育の日」を知っていますか？　平成１７年に制定された食育基本法に基づき、毎年６月を「食育月間」、毎月１９日を「食育の日」と定められ、特に本日６月１９日は「食事について見直す大切な日」でもあります。
　この日にちなんで、本日の給食に使われているすべての野菜は、鯖江市の農家の方たちが心を込めて作ってくださったものです。また、豚肉は坂井市三国町で飼育されたブランド豚です。
　感謝の気持ちを忘れず、笑顔で残さず食べましょう。