１２月１８日(水）

本日の給食です
＜献立＞
　キーマカレー
　手作りエビフライ　イカリングフライ　　インゲンソテー添え
　コールスローサラダ
　福神漬け
　りんご

　今日で２学期の給食も最後です。一年中でもっともバタバタするのが年末年始です。大晦日から正月にかけては、手をかけた家庭料理が少なくなり、外食や中食（なかしょく）が多くなります。
　みなさんは「中食（なかしょく）」という言葉を知っていますか？レストランやファーストフード店で食べる食事を「外食」と言いますよね。それとは反対に、家庭で料理して食べる食事を「内食（うちしょく）」といいます。そして、お店で買ってきたお惣菜やお弁当を家で食べることを「中食（なかしょく）」と言うのです。
　外食や中食はどうしても新鮮な野菜やカルシウムなどが不足しがちになります。野菜に多く含まれる、ビタミンやミネラル、食物繊維が不足すると、体がだるくなったり、便秘になったりと悪影響が出てきます。
　新しい年を迎えるにあたって、良い体調を維持するためにも、野菜や果物を十分に取るよう心がけましょう。また、牛乳をはじめとした乳製品も忘れずにとるようにしましょう。

１２月１７日（火）

本日の給食です
＜献立＞
　けんちんうどんのだし
　手作りかき揚げ　　うどん
　高野豆腐の玉子とじ
　金平ごぼう
　白菜のゆかり和え
　クリスマスケーキ

　今日は「けんちんうどん」についてお話します。
　けんちんうどんは、けんちん汁にうどんを入れて煮込んだものですが、茨城県の郷土料理でもあるそうです。また、東北地方では、お祝いごとや仏事などには必ず、具たくさんのけんちんうどんが振舞われるそうです。
　「けんちん」とは以前にもお話しましたが、神奈川県の鎌倉にある建長寺（けんちょうでら）の小坊主が豆腐を床に落としてしまい困っていたところ、中国から来たお坊さんが崩れた豆腐と野菜を煮込んでおいしい汁物を作ったことから「けんちょうじる」が伝わり、それがなまり「けんちんじる」になったそうです。
　今日の「けんちんうどん」には大根・人参・かぼちゃ・油揚げ・こんにゃく・ねぎが入っています。　みなさん、残さず食べましょう。

１２月１６日(月）

本日の給食です
＜献立＞
　豚汁
　鯖の塩焼き　　キャベツのゴマ和え添え
　さつま芋のコロコロサラダ
　切干大根の旨煮
　チキンナゲット　　ケチャップ添え

　今日は冬至（とうじ）についてお話します。
　冬至とは、太陽の高さが最も低くなり、昼が一年中で1番短く、逆に夜が1番長い日の事をいいます。　毎年12月21～23日頃と言われ、今年は12月22日日曜日がその日にあたります。
　この日に「冬至かぼちゃ」と言って、かぼちゃを食べると病気にならないと、古くから言い伝えられています。その理由は、冬至の頃になると、秋野菜の収穫も終わって、食べられる野菜もほとんどなくなってしまいます。そこで冬を元気に過ごせるようにと願いを込め、栄養もあって、保存もきく、かぼちゃをよく食べていたようです。
　かぼちゃと小豆を一緒に甘く炊いたものを「冬至かぼちゃ」とよぶ地域も多いそうです。みなさんもかぼちゃを食べて、寒い冬を乗り越えましょう。

１２月１３日(金）

本日の給食です
＜献立＞
　クリームシチュー
　ハムサンドフライ　ブロッコリー添え　　各クラス中濃ソースボトル付き
　三角いなりの煮付け　　結び昆布の煮付け
　春雨中華風サラダ
　パイン缶詰

　今日は今までお話した免疫力をアップしてくれる食材以外の、変わった食材をいくつか紹介します。
　この中にはみなさんが苦手なものや食べた事がないものがあるかも知れませんが、いずれかは口にすると良い食材ばかりなので、覚えておいてくださいね。
　まずは、「最強の野菜」と言われる、ニンニク、ニラ、らっきょうです。これらはみんなネギ類に分類され、イオウ化合物という強い刺激臭が免疫力を高めてくれます。海外では毎日ニンニクを丸ごと1個食べる事をすすめている国もあるそうです。
　その他では、ショウガ、青じそなどの香味野菜や、バジル、ローズマリーなどのハーブ類は、少量使うだけで料理に風味を加えておいしさを増し、免疫力を高め、抗酸化力を発揮してくれます。
　このように、免疫力をアップしてくれる食材は私たちの周りにたくさんあります。　その事を意識しながら食べることで、体自身も良いものを選んで吸収してくれるので、みなさんもバランスよく食べていきましょう。

１２月１２日(木）

本日の給食です
＜献立＞
　打ち豆の味噌汁
　豚肉のピカタ風　　キャベツサラダ添え
　ナポリタンマカロニソテー
　大根のそぼろあんかけ
　ほうれん草と白菜のゴマ和え

　今日は免疫力アップの食材でもある「野菜類」についてお話します。
　野菜をたくさん食べる人は健康で、ガンにもかかりにくいということをみなさんは知っていますか？その野菜の中でも、よく耳にするのは、ほうれん草や人参、トマトなどの色鮮やかな緑黄色野菜です。
　それに比べて、キャベツや大根、玉ねぎなどの色の薄い淡色野菜は脇役的存在です。しかし最近、淡色野菜に多く含まれているイオウ化合物には、免疫力をアップさせて、生活習慣病などの怖い病気の予防に効果があることが発見されました。野菜の種類によっては緑黄色野菜を上回る良い働きがあるそうです。
　淡色野菜も緑黄色野菜と同じくらい大切な効果があるので、すすんでたくさん食べましょう。

１２月１１日（水）

本日の給食です
＜献立＞
　コーンスープ
　鶏肉の唐揚げ　　ソース焼きそば添え
　ポテトサラダ　　各クラスマヨネーズボトル付き
　がんもの煮付け　三角こんにゃくの煮付け
　みかん

　今日は免疫力アップの食材でもある「ネバネバ食品」についてお話します。みなさんはネバネバ食品といったら、何を思いだしますか？
　納豆、なめこ、オクラ、モロヘイヤなどがありますよね。実はネバネバする成分そのものに免疫力を強くする作用があります。
　例えば納豆は、納豆菌の発酵によって大豆に含まれる成分がパワーアップし、大豆そのものより栄養成分が消化吸収されやすい形になります。そしてネバネバする成分は血液をサラサラにしてくれて、腸内環境を整えて免疫力を高めます。
　これからの寒い季節は、なめこの味噌汁や、納豆などのネバネバ食品を積極的に食べていきましょう。

１２月１０日（火）

本日の給食です
＜献立＞
　白菜と油揚げの味噌汁
　サーモンのスパイス焼き　　フライドポテト添え
　プチベーコングラタン
　ひじきと大豆の五目煮
　インゲンのピーナッツ和え

　今日は「免疫力をアップする食材」の１つでもあるヨーグルトやチーズといった乳製品に含まれている乳酸菌についてお話します。
　よくヨーグルトのコマーシャルでビフィズス菌やヤクルト菌という言葉を耳にしませんか？　これらは乳酸菌の種類で、「腸内で良いことをしてくれる生きた菌」、つまり善玉菌と呼ばれています。
　私たちの免疫システムは腸の近くに集まっています。ビフィズス菌を初めとする乳酸菌は、そこで悪い菌から守ってくれます。
　肉食中心に偏った食生活を続けていると、分解・吸収しきれないたんぱく質が大腸に送られて、有毒ガスを発生しながら分解され、腸粘膜が傷つき、色々な病気を引き起こしてしまいます。これを守るためにも、乳酸菌が必要なのです。
　市販のヨーグルトには食べるタイプと飲むタイプがありますが、効果は変わりません。また食前の空腹な時よりも食後にとるほうが、乳酸菌が元気に働いてくれるので、みなさんも積極的に取ってみましょう。