２月２７日（木）

本日の給食です

＜献立＞

　切麩ともやしのすまし汁

　肉団子の甘酢煮

　親子煮

　マロニーサラダ

　杏仁フルーツ

　今日は花粉症にならないために、なっている人は症状を抑えてくれる食材をいくつか紹介したいと思います。

　１つ目はヨーグルトです。ヨーグルトに含まれる乳酸菌は、悪玉菌の増殖を抑えて善玉菌を増やし、腸内細菌のバランスを整えてくれます。腸が元気になると、免疫力もアップして、花粉症の症状を和らげてくれます。その他には鯖やイワシなどの青魚です。これらに多く含まれているEPAやDHAは免疫力の働きを正常にしてアレルギー症状を抑える働きがあります。また、鯛などの白身魚に多い良質のたんぱく質にも免疫機能を正常に保つ働きがあるのですすんで食べましょう。そして普段飲んでいる緑茶に含まれるカテキンにも、アレルギー症状を引き起こすヒスタミンを防ぐ働きがあります。

　このように少しでも体質の改善につながるように、アレルギー症状を抑え、免疫力を整えるといわれる食材を普段の食事からとり入れてみましょう。もちろんこれらに偏ることなく、バランスのとれた食事をしていくことも大切です。

２月２６日（水）

本日の給食です

＜献立＞

　大根とさつま揚げの味噌汁

　鯖の塩焼き　　粉吹き芋添え

　三角いなりと三角こんにゃくの煮物

　ツイストマカロニサラダ

　水菜の白和え

　今日は「水菜の白和え」の白和えについてお話します。

　最初に、和食の調理法の１つである「和え物」について、簡単に説明します。和え物というのは、メインとなる食材の味を引き立て、また栄養価を高めるために、ほかの材料を加えて作る料理のことを言います。その加えるものによって、ゴマだったら「ゴマ和え」、かつお節だったら「かつお和え」というふうに色々な名前がつきます。

　そこで、「白和え」ですが、「白和え」は豆腐の水を切って、味噌や砂糖・白ゴマなどを混ぜて味付けをし、そこに下味をつけた野菜などを入れて和えた料理のことです。豆腐がベースなので、野菜だけでなく、きのこや魚・肉にも合います。色々な食材と組み合わせることで、多くの栄養も摂取することができますので、みなさんも積極的に食べましょう。　

２月２５日（火）

本日の給食です

＜献立＞

　ラーメンスープ

　ラーメン　　ワカメ　　チャーシュー　

　春巻き　揚げシュウマイ

　キャベツの鶏そぼろ炒め

　チンゲン菜のナムル

　今日は、「花粉症にかかりにくくする食生活」についてお話します。

　一番大切なのは、アレルギー反応を起こさない抵抗力のある身体をつくる事です。ただし、あまり神経質になりすぎると、ストレスもアレルギーの原因の一つと考えられているので、いくつかポイントをあげてみましょう。

　まずは季節に合った野菜などで食物繊維をたっぷり摂りましょう。ただし、生野菜は、思ったより量が食べられず、食べ過ぎると体を冷やしやすいので、温野菜を積極的に食べましょう。免疫力を高めるビタミンやミネラルを摂ることができます。また、白砂糖でできたお菓子類（クッキー、洋菓子など）、飲み物（炭酸飲料、清涼飲料水など）はできるだけ摂りすぎないようにしましょう。白砂糖は炎症反応を強くする作用があります。

　そして、身体を温めてくれる食材を食べましょう。穀類ではもち米、とうもろこし、イモ類ではじゃが芋、さつま芋、野菜類では大根、人参、玉葱、カボチャが主な食材です。

　このようにバランスよく色々な食材をたべて身体のリズムを壊さないようにしましょう。

２月２４日（月）

本日の給食です

＜献立＞

　おでん風煮

　ハムサンドフライ　　ブロッコリー添え　　各クラス中濃ソースボトル付き

　ソース焼きそば

　切干大根サラダ

　パイン缶詰

　これからの季節、暖かくなり花粉がちらほら飛び始め、花粉症で大変な人も多いのではないでしょうか。　花粉症になっていない人は予防するためにも、この３日間は、「花粉症のしくみ」や、「対策の食材」についてお話したいと思います。

　花粉症は、からだに侵入した花粉を敵だと認識して、その敵に対応する反応が過敏な体質の人に起こります。特にアレルギー体質の人は、花粉を体内に取り込んだ時につくられる反応物質が徐々に蓄積されます。そしてある量に達すると、「花粉症」としてアレルギー症状が現れるようになります。そのため、今までは花粉症でなかった人でも、ある年から急に症状がでてきます。また、生活習慣や住環境、食生活などによっても起こりやすく、昔に比べて花粉の量も増えています。排気ガスなどに含まれる物質も花粉症を引き起こすそうです。

　明日は花粉症にかかりにくくする食生活についてお話します。

２月２１日（金）

本日の給食です

＜献立＞

　クリームシチュー

　メンチカツ　　ボイルキャベツ添え　　各クラス中濃ソースボトル付き

　ブロッコリーサラダ

　根菜の炒り煮

　玉子ソフトロール

　今日は体を温めてくれる食事についての大切なポイントを３つお話します。

　まず１つ目は、「白より赤・茶・黒！」です。これは色の濃い食品は体を温めてくれるので、すすんで食べましょうという意味です。砂糖より黒糖、白米より玄米、うどんよりそばを食べた方が体を温めてくれます。

　２つ目は、「軟らかいより固い！」です。これは軟らかい食べ物より固い食べ物の方が体を温めてくれるという意味です。パンより米、まんじゅうよりもせんべい、葉野菜より根菜類がおすすめです。

　そして３つ目は、「笑顔で楽しく感謝して！」です。これはもうみなさんは出来ていますよね。食事の時間はみんなと笑顔で楽しく食べることで、消化も良くなり体もポカポカしてきます。また、色んな人たちが給食に関わっていることを忘れずに残さず食べることで、バランスよく栄養を吸収することが出来ます。

　これらの事に気をつけて、病気を吹き飛ばす身体を作っていきましょう。

２月２０日（木）

本日の給食です

＜献立＞

　五目ビーフン炒め

　サーモンの塩焼き　　かぼちゃの天ぷら添え

　大根とがんもの煮物

　小松菜ともやしの和え物

　バナナ

　今日は体温の変化と学力にも深いつながりがあるということで、「体温とテストの点数の関係」についてお話します。

　みなさんは毎日、朝ご飯をしっかり食べていますか？実は朝食を食べているかいないかでテストの成績も大きく変わってくるのです。ではなぜ朝食を食べないと成績が下がるのでしょうか？

　その理由の１つに、朝食を満足に食べないのは、夜型人間に多いということがあります。朝型人間と夜型人間には体温変動の違いがあり、朝型人間は起床時の体温が比較的高く、午前中早い時間に急速に体温が上がります。そのため、朝から頭の回転が良く、前日に理解した事や暗記した事を思い出しやすくなります。しかし夜型人間は起床時の体温が低く、午前中の体温は低いままで、昼近くになってようやくエンジンがかかり、またその日の夜半まで体温は高くて眠れなくなってしまうのです。そのため、せっかく勉強したことを思い出すのに時間がかかり、テストの時間に実力を発揮できなくなってしまうのです。

　早寝早起きをする！朝ごはんをしっかりたべる！まずはこれをきちんと守ればテストの点数も変わってくるはずです。　もう一度今までの生活のリズムを見直してみましょう。

２月１９日（水）

本日の給食です

＜献立＞

　けんちん汁

　鶏肉のスパイス焼き　　インゲンのゴマ和え添え

　ジャーマンポテト

　金平ごぼう

　イカナゲット　　ケチャップ付き

　今日は昨日に引き続き、低体温と食事の関係についてお話します。

　体温を生み出すのに重要なことが２つあるのですが、みなさんは分かりますか？　実は運動と食事なのです。筋肉を動かして運動をすると身体が熱くなりますが、これは骨格筋の運動が熱を発生させているからです。1日の熱生産量の50～60％は、骨格筋による代謝だと言われています。

　また、特に熱い料理や辛い物を食べたわけでもないのに、食後に体がポカポカした経験がありますよね。これは食べ物を咀嚼（そしゃく）し、消化、吸収する過程で体温が上昇するからなのです。

　体温を生み出すには運動や入浴なども効果的ですが、大切な脳へのエネルギー補給は食事でなければできません。

　明日は「体温とテストの点数の関係？？」についてお話します。