６月３０日（月）

本日の給食です
＜献立＞
　かぼちゃの味噌汁
　照り焼きハンバーグ　　インゲンコーンソテー添え
　ポテキャベサラダ　　各クラスマヨネーズボトル付
　大根とひじきの炒り煮
　チキンナゲット


　
　今日の鯖江市産の食材は、「玉ねぎ・人参・大根・キャベツ・じゃが芋」です。
　今日は「ポテキャベサラダ」のじゃがいもについてお話しします。じゃがいもはナス科の多年草植物と言って一度タネをまいて育てると、何年も枯れずに育つ植物です。ホクホクして形の丸いものが「男爵芋（だんしゃくいも）」、細長い形をしたのが「メークイン」と呼ばれています。今日のじゃがいもはメークインを使用しています。
　主な産地は北海道で、おいしい時期は５月～７月頃です。野菜の中でも、ビタミンＣとカリウムの含有量がトップクラスです。 ビタミンＣは優れた抗酸化作用を持ち、ストレス解消、老化防止、美肌効果に役に立ちます。じゃが芋をたった２個食べることで一日のビタミンCの摂取量を補ってくれます。
　今日は鯖江市で収穫された、キャベツや玉ねぎ・人参と一緒にサラダにしました。みなさん、残さず食べましょう。

６月２７日（金）

本日の給食です
＜献立＞
　ワカメスープ
　肉団子の甘酢煮
　ソース焼きそば
　三角こんにゃくと丸天の煮物
　つまみ菜とキャベツのお浸し

　今日の鯖江市産の食材は、　「玉ねぎ・人参・もやし・ピーマン・キャベツ・つまみ菜」です。
　今日は「つまみ菜とキャベツのお浸し」のつまみ菜についてお話しします。つまみ菜は大根・かぶ・小松菜・しろ菜などの若苗を生長させるため、つみとったものを言います。今まさに成長して行くというタイミングで収穫するため、「発芽」という活発な生命状態にあり、ビタミンＣ・鉄分・カルシウムが豊富で、ガン予防・肥満防止・貧血予防・疲労回復効果などの効能があります。
　年間を通じて出回っていて、味にくせがなくサラダ・汁物の具・麺類の青みなどさまざまな料理に利用でき、その上栄養豊富なので、私たちの食生活に積極的に取り入れたい食材です。
　今日のつまみ菜は鯖江市で収穫された物です。みなさん残さず食べましょう。

６月２５日（水）

本日の給食です
＜献立＞
　冷やしそうめんだし
　とり天　　もやしのカレーソテー添え
　そうめん　ワカメ　椎茸煮
　野菜のミートソース煮
　こんにゃくの炒り煮

　今日の鯖江市産の食材は、「玉ねぎ・人参・キャベツ・もやし・じゃがいも・青ねぎ」です。
　今日は「冷やしそうめん」のそうめんについてお話します。
　そうめんは、ツルツルッと食べられる味わいは涼感たっぷりですが、ただ単に冷たいと感じるだけではありません。プツンと歯切れのよいそうめんを食べることで、脳にアルファ波が計測されるそうです。アルファ波とは、リラックスした状態で集中力や免疫力が高まっているときに出るものなので、そうめんの爽やかな食感が、これからの暑い季節によっておこる不快感を解消されているのかもしれませんね。
　またそうめんはたっぷりのお湯でゆでて水洗いするため、糖質以外の栄養成分は流出してしまいます。つゆにつけて食べるだけでは、ビタミンＢ群が不足して夏バテの原因にもなりやすいので、「ぶっかけそうめん」がおすすめです。うなぎや肉類、今日のようなワカメやきのこ類などをそうめんの上にのせて、薄めのつゆをかけると、食欲がないときにも食べやすくなるので、みなさんも試してみてくださいね。

６月２４日（火）

本日の給食です
＜献立＞
　豚汁
　鯖の塩焼き　　キャベツのゆかり和え添え
　かぼちゃの鶏そぼろあんかけ
　ちくわの２色揚げ（カレー・青のり）
　ワカメの酢の物

　今日の鯖江市産の食材は、「玉ねぎ・人参・キャベツ・大根」、県内産の食材は「豚肉」です。
　今日は「豚汁」に使用されている味噌についてお話します。みなさんは、味噌汁や味噌を使った料理を毎日食べていますか？味噌の主原料である大豆は、良質のたんぱく質を豊富に含み、”畑の肉”といわれています。また、発酵によってアミノ酸やビタミンなどを多量に生成した味噌は、栄養的にさらにすぐれたものになっています。
　そのため味噌には色々な効果があると言われています。例えば、「医者に金を払うよりも、みそ屋に払え」ということわざがあります。これはみそ汁を食べる頻度が高い人ほど胃ガンによる死亡率が低いと言う事が分かったからです。大豆に含まれる有効成分は、さらに肝臓ガン、乳ガン、大腸ガンなども予防する働きがあるそうです。
　その他にも整腸作用や疲労回復、美白効果もあるそうです。みなさんも積極的に味噌汁や味噌を使った料理を食べるようにしましょう。

６月２３日（月）

本日の給食です
＜献立＞
　ミネストローネ
　ハムサンドフライ　　ブロッコリー添え　　各クラス中濃ソースボトル付
　がんもと大根の煮物
　シェルマカロニサラダ
　みかん缶詰

　今日の鯖江市産の食材は、「玉ねぎ・人参・キャベツ・じゃが芋・大根」です。
　今日は「ペットボトル症候群」というお話をしたいと思います。　これからの季節、スポーツをしたり、ちょっと出歩くだけでも汗をかいて、たくさんの水分を飲むようになりますよね。そのときにみなさんは何を飲みますか？　1人分のペットボトルに入っているジュースや炭酸飲料、スポーツドリンクを飲むことが多いのではないでしょうか？
　しかしそれらの飲料水は、糖分が多く含まれているため、大量に飲むと血糖値が上昇します。血糖が上昇すると喉が渇くため、さらに、清涼飲料水を飲むという悪循環になります。そして知らぬ間に糖尿病が進み、脱水状態になったり、急激な体重上昇がおきたり、さらには、意識がもうろうとして、昏睡状態になることもあるそうです。その多くがペットボトルに入っている清涼飲料水を飲んでいることからこれらの症状を「ペットボトル症候群」と呼ばれるようになりました。そうならないためにも、喉が渇いたら、お茶や水を飲むようにし、またスポーツなどをしてスポーツ飲料を飲む場合は、スポーツ飲料を薄めて飲むことをおすすめします。日ごろから意識せずに飲んでいる人は特に気を付けましょう。

６月２０日（金）

本日の給食です
＜献立＞
　ビーフンの五目炒め
　もちっと肉みそフライ　　キャベツサラダ添え
　プチベーコングラタン
　水菜と油揚げの煮浸し
　パイン缶詰

　今日の鯖江市産の食材は、「玉ねぎ・人参・キャベツ・水菜・ピーマン・もやし」です。
　今日は「水菜と油揚げの煮浸し」の油揚げについてお話しします。
　みなさんは知っていましたか？私たちが住んでいる福井県は、一世帯あたりの油揚げ類の消費量が全国１位と言われています。もともと浄土真宗の信仰が強い福井県では、昔から行事やお祝い事があれば、昼食時には油揚げ料理が添えられていたそうです。また、分厚い油揚げを焼いて、大根おろしと醤油をかける食べ方は、福井県ならではです。その他、味噌汁、煮物、炒め物、炊き込みごはんなど、あらゆる料理に使われ、私たちにとってはなくてはならない食材です。
　油揚げは豆腐を切って油で揚げたものなので、大豆由来の成分はほぼ変わらず、良質なたんぱく質が豊富に含まれています。みなさんもすすんで食べるようにしましょう。

６月１９日（木）

本日の給食です
＜献立＞
　地場野菜の味噌汁（三国産ポーク入り）
　鯖江産きのこコロッケ　ボイルキャベツ添え　　各クラス中濃ソースボトル付
　イカげそと大根の煮物
　じゃが芋サラダ
　小松菜のソテー（福井産鶏ムネミンチ入り）

　今日の鯖江市産の食材は、「玉ねぎ・人参・大根・キャベツ・小松菜・もやし・きゅうり・じゃがいも」です。県内産の食材は「豚肉・鶏肉・するめいか・えのきたけ」です。
　みなさんは「食育の日」を知っていますか？　平成１７年に制定された食育基本法に基づき、毎年６月を「食育月間」、毎月１９日を「食育の日」と定められ、特に本日６月１９日は「食事について見直す大切な日」でもあります。この日にちなみ、今日の給食に使われているすべての野菜は、鯖江市の農家の方たちが心を込めて作ってくださったものです。また、豚肉は坂井市三国町で飼育されたブランド豚です。
　今日も感謝の気持ちを忘れず、笑顔で残さず食べましょう。