１２月１８日（木）

本日の給食です
＜献立＞
　キーマカレー
　プレーンオムレツ　　もやしのソテー添え
　海藻サラダ
　福神漬け
　りんご


　今日で２学期の給食も最後です。一年中でもっともバタバタするのが年末年始です。大晦日から正月にかけては、手をかけた家庭料理が少なくなり、外食や中食（なかしょく）が多くなります。
　みなさんは「中食（なかしょく）」という言葉を知っていますか？レストランやファーストフード店で食べる食事を「外食」と言いますよね。それとは反対に、家庭で料理して食べる食事を「内食（うちしょく）」といいます。そして、お店で買ってきたお惣菜やお弁当を家で食べることを「中食（なかしょく）」と言うのです。外食や中食はどうしても新鮮な野菜やカルシウムなどが不足しがちになります。野菜に多く含まれる、ビタミンやミネラル、食物繊維が不足すると、体がだるくなったり、便秘になったりと悪影響が出てきます。
　新しい年を迎えるにあたって、良い体調を維持するためにも、野菜や果物を十分に取るよう心がけましょう。また、牛乳をはじめとした乳製品も忘れずにとるようにしましょう。

１２月１７日（水）

本日の給食です
＜献立＞
　豚汁
　手作り白身フライ　　ボイルキャベツ添え　　各クラス中濃ソースボトル付
　プチベーコングラタン
　じゃがいもの田舎煮
　オレンジ
　クリスマスデザート（チョコレートケーキ）


　今日は冬至（とうじ）についてお話します。
　冬至とは、太陽の高さが最も低くなり、昼が一年中で1番短く、逆に夜が1番長い日の事をいいます。　毎年12月21～23日頃と言われ、今年は12月22日月曜日がその日にあたります。
　この日に「冬至かぼちゃ」と言って、かぼちゃを食べると病気にならないと、古くから言い伝えられています。その理由は、冬至の頃になると、秋野菜の収穫も終わって、食べられる野菜もほとんどなくなってしまいます。そこで冬を元気に過ごせるようにと願いを込め、栄養もあって、保存もきく、かぼちゃをよく食べていたようです。
　かぼちゃと小豆を一緒に甘く炊いたものを「冬至かぼちゃ」とよぶ地域も多いそうです。みなさんもかぼちゃを食べて、寒い冬を乗り越えましょう。

１２月１６日（火）

本日の給食です
＜献立＞
　ラーメンスープ（ネギ入り）
　ラーメン　ワカメ　ゆでもやし
　野菜炒め
　豚串カツ　ケチャップ添え
　水菜の白和え


　みなさんは口角炎や口内炎に悩まされたことはありませんか？口の両端が切れて口を開けると痛いですよね。これが口角炎です。一方、口内炎は唇の内側や舌、歯ぐきなどに水疱（すいほう）ができたり、赤くはれたりする症状です。傷は小さいのですが、どちらも痛くて、食事をするのもつらいですよね。
　口角炎や口内炎の起きる原因は、主に２つあります。１つは、ぶどう球菌などの細菌や、ウイルスやカビ類に感染した場合です。これらは風邪や疲労、ストレスなどで弱っているときに感染しやすくなります。また、虫歯や歯周病などで口の中が不衛生になってしまうことで口内炎を発症することもあるので、外出から帰ってきたら、まずはうがいをする習慣をつけましょう。
　もうひとつの原因は、ビタミンＢ２の不足によるものです。ビタミンＢ２は水に溶ける性質があるため、体内に蓄積することができません。そのため、できはじめの頃は、ビタミンＢ２を含むうなぎや納豆、ヨーグルトをとるようにしましょう。また、炎症がひどくなって痛むときは、傷を治す作用のあるビタミンＣを多く含むオレンジなどのかんきつ類や、イモ類をとりましょう。
　

１２月１５日（月）

本日の給食です
＜献立＞
　具たくさんコーンスープ
　煮込みハンバーグ　　マカロニソテー
　がんもと大根の煮物
　金平ごぼう
　チンゲン菜のゴマ和え


　今日はバランスよく食事をするための合言葉についてお話したいと思います。
　バランスのとれたおかずの基本は「マゴワヤサシイ」と覚えてみましょう。
　マは豆類、ゴはゴマなどの種実類。ワはワカメなどの海藻類。ヤは野菜類。サは魚などの魚介類。シはシイタケなどのきのこ類。イはイモ類。
　これらの食材を取り入れることで、日本人に必要な栄養素をまんべんなく摂取できるのです。他の食材を摂ってはいけないというのではなく、これらの食材を積極的に、単品ではなく多くの種類をちょっとずつでも食べることが大切なのです。
　みなさんも「マ・ゴ・ワ・ヤ・サ・シ・イ」を覚えて、バランスの良い食事を楽しみましょう。

１２月１２日（金）

本日の給食です
＜献立＞
　クリームシチュー
　もちっと肉みそフライ　　キャベツサラダ添え
　バンサンスー
　南瓜と枝豆がんもの煮物
　パイン缶詰

　今日は「バンサンスー」ついてお話しします。
　みなさんは「バンサンスー」という料理を知っていましたか？「バンサンスー」は中国で食べられている前菜料理の１つで、中国語で「バン」は「混ぜる」，「サン」は「３種類の材料」，「スー」は「千切り」という意味があります。まとめると，「バンサンスー」とは「千切りにした３種類の材料を混ぜ合わせた料理」ということです。
　春雨を使うことが多いのですが、今日は春雨の食感に似たマロニーが入っています。かにカマやワカメと一緒に甘酸っぱく、あっさりと味付けしてあります。
　みなさん、残さず食べましょう。

１２月１１日（木）

本日の給食です
＜献立＞
　白菜としめじの味噌汁
　鶏肉の照り焼き　　粉ふきいも添え
　大根の炒り煮
　もやしのカレーソテー
　ブロッコリーのピーナッツ和え


　今日は「ブロッコリーのピーナッツ和え」のピーナッツについてお話します。
　ピーナッツは落花生や南京豆とも呼ばれ、栄養豊富な豆類です。みなさんの中では、ピーナッツに対して「カロリーが高くて太る」とか「ニキビが出来やすい」とか「食べ過ぎると鼻血が出る」という悪いイメージを持っている人もいるのではないでしょうか。
　実はこれらは全部間違いなのです。ピーナッツの主な成分が脂肪であることは事実ですが、その脂肪にはオレイン酸というコレステロースを下げてくれる成分や、レシチンという記憶力をアップさせてくれる成分が多く含まれています。また、丈夫な骨を作るマグネシウムやカルシウムも多く、イライラ予防のビタミンB1も含まれています。
　1日３０粒までなら適量と言われています。今日は今が旬のブロッコリーに細かく刻んだピーナッツが和えてあります。みなさん残さず食べましょう。

１２月１０日（水）

本日の給食です
＜献立＞
　にゅうめん汁　
　手作りかき揚げ　　白身魚の天ぷら
　にゅうめん具材（そうめん・刻みアゲ・ワカメ）
　ひじきと大豆の五目煮　
　ほうれん草と白菜のゴマ和え


　今日は「ほうれん草と白菜のゴマ和え」のほうれん草についてお話します。
　ほうれん草は緑黄色野菜の代表といわれるほど栄養価が高く、とくにカロチンやビタミンＣ，鉄分を多く含んでいます。カロチンは抗酸化作用があるといわれ、がん予防に効果が期待できるほか、動脈硬化を防ぐ作用もあるとされています。また、カロチンとビタミンＣの相乗効果で、肌荒れの防止や風邪予防にも効果があります。
　しかし、ほうれん草には「あく」の成分であるシュウ酸が多く含まれています。シュウ酸は大量に摂取すると体内でミネラルと結びついて結石とう怖い病気を引き起こす石を作る原因となりますが、茹でると、水に溶け出すので心配ありません。
　ほうれん草は1年中出回っていますが、旬の時期は冬です。冬は寒さの影響で、緑色の濃さが増し、栄養価がグンと高くなります。みなさん、積極的に食べるようにしましょう。