３月２３日（水）

本日の給食です
＜献立＞
　チキンカレー
　プレーンオムレツ　　キャベツソテー添え
　海藻サラダ　　１食用青じそドレッシング
　福神漬け
　ナタデココフルーツ


　今日で今年度の給食はおしまいです。みなさんは毎日残さずに食べることが出来たでしょうか。今日は「食生活チェック」ということで５つの質問をしますので、当てはまるかどうか、自分の食生活を見直してみましょう。
①朝ごはんは毎日食べていますか？
　朝ごはんは１日のエネルギー源です。しっかり食べましょう。
②「にんじん」や「ほうれん草」などの色の濃い野菜を残さず食べていますか？
　緑黄色野菜はビタミン類・鉄・カルシウムなどを豊富に含み、体内での色々な代謝を調節してくれます。最近では成長期の子供たちの脳を作るとも言われています。
③「キャベツ」や「玉ねぎ」などの色の薄い野菜も残さず食べていますか？
　淡色野菜は免疫力をアップする栄養素がたくさん含まれています。風邪予防、疲労回復にも良いので私たちにとっては大切な食べ物です。
④よく噛んで食べていますか？
　よく噛んで食べることで、食べ過ぎを防ぎ、消化をよくしてくれます。心がけてみましょう。
⑤「いただきます」「ごちそうさま」、感謝の気持ちで残さず食べていますか？
　実はこれが一番大切なことです。みなさんが朝・昼・夕と３食食べるためには、色んな人が関わっています。感謝の気持ちを忘れずに食事と向き合っていきましょう。

３月２２日（火）

本日の給食です
＜献立＞
　ワンタンスープ
　八宝菜
　大野里芋とレンコンの煮物
　ちくわの２色揚げ（カレー・青のり）
　ほうれん草のナムル


　今日は「ワンタンスープ」のワンタンについてお話します。
　「ワンタン」は一般的に言うと、小麦粉を卵・牛乳で練り、薄くのばして作った四角い皮に細かく刻んだ肉や魚介類・野菜などをまぜたあんを包み、茹でたものです。今日のスープの中では、ワンタンの皮のみを具材にしていますが、このワンタンの皮には、「かんすい」いう人工的に作った「アルカリ水」が含まれていて、これによって、見た目は黄色みがあり、食感はつるっとしてコシのある皮になります。
　中国の言語（げんご）の１つである広東（かんとん）語では漢字表記で雲（くも）を呑（の）むと書いて雲呑（ワンタン）と呼んでいます。スープに浮かぶワンタンが空に雲が浮かんでいるように見えたので雲（くも）、それをのむと幸運が訪れるから呑（の）む・・・などの由来が伝えられているようですが、面白い漢字表記ですね。　今日はチンゲン菜とキャベツと玉ねぎと一緒にコンソメ味のスープにしました。残さず食べましょう。

３月１８日（金）

本日の給食です
＜献立＞
　クリームシチュー
　メンチカツ　　ボイルキャベツ添え　　１食用中濃ソース
　ナポリタンスパゲティ
　絹厚揚げと三角こんにゃくの煮物
　水菜のかつお和え


　あさっての日曜日は春分の日です。また春分と秋分の日をはさむ前後7日間のことを、お彼岸と言います。この7日間はそれぞれのお寺や家庭で、亡くなった方々の安らかな成仏を願います。
　お彼岸の食べ物といえば「ぼたもち」や「おはぎ」がありますが、「ぼたもち」と「おはぎ」って同じ食べ物って事をみなさんは知っていましたか？
　こしあんが「おはぎ」で、粒あんが「ぼたもち」、なのでは？米粒が残っているのが「おはぎ」で、完全に餅になっているのが「ぼたもち」、なのでは？と思っていた人もいますよね。しかし、実は違うのは食べる時期だけなのです。ぼたもちは「牡丹餅（ぼたんもち）」と書き、牡丹の花が咲く春のお彼岸に食べます。一方おはぎは萩の季節、秋のお彼岸に食べるものだそうです。
　あさっては「ぼたもち」を供えて、ご先祖さまに感謝していただきましょう。

３月１７日（木）

本日の給食です
＜献立＞
　キャベツと油揚げの味噌汁
　おでん３種類（大根・ちくわ・玉子）
　小松菜とじゃが芋のソテー
　春巻き
　グレープフルーツ


　今日は鉄分たっぷりの「アイアン献立の日」です。主に小松菜・玉子・油揚げに含まれており、鉄分の吸収を高めてくれるのがビタミンCを多く含むグレープフルーツです。
　この１年間、毎月鉄分についてお話してきたので、今のみなさんにどれだけ鉄分は大切な栄養素かということが分かってきたと思います。しかし、最近は栄養補助食品という不足した栄養を補えるという商品が増えています。ドラックストア―にいくと、色々なサプリメントが置いてありますよね。しかし、これらは成長期であるみなさんにとって本当に必要なものなのでしょうか？
　鉄欠乏によって現れる貧血の大きな原因は、これまでの食生活の積み重ねです。いくら有効的にサプリメントで栄養をとっても、これだけでは改善できないのです。なので、鉄分を多く含む食材はもちろん、その吸収を助けてくれる肉や魚・豆腐などの良質たんぱく質や、野菜や果物に多く含まれるビタミンCなどをバランスよく摂れる食生活を心がけていきましょう。

３月１６日（水）

本日の給食です
＜献立＞
　にゅうめん汁
　とり天　　さつま芋の天ぷら
　そうめん　ほうれん草　　刻みアゲ煮
　麻婆風大根
　大豆サラダ


　みなさんは、「イライラしているね。カルシウムが足りないのじゃない？」と、いわれたことはありませんか？脳や神経の興奮を静め、精神を安定させるといわれているカルシウムは体内で精神安定剤の働きをしてくれます。そしてそのカルシウムを手軽に摂るには、普段みなさんが飲んでいる牛乳が最も適しているのです。
　１００g中に１１０mgものカルシウムを含んでおり、牛乳に含まれるアミノ酸は、神経伝達物質セロトニンの原料にもなります。セロトニンは、気分を安定させ、不眠解消にも役立ちます。ストレスでイライラしがちな人、よく眠れない人は、温かいミルクを飲むようにしてみましょう。

３月１５日（火）

本日の給食です
＜献立＞
　沢煮椀
　鯖の味噌煮　
　春雨サラダ　
　手作り卯の花
　チキンナゲット


　今日は、ストレス解消に効果的な食材である豆腐についてお話します。
　豆腐は、大豆を煮てすり潰して出来た豆乳ににがりを加えて固めたものです。にがりとは海水から塩を取り出したあとに残る液体のことを言い、塩化マグネシウムを豊富に含みます。そのため、にがりの入った豆腐には多くのマグネシウムが含まれています。マグネシウムは精神を安定させる成分が含まれているので、不足すると神経が興奮しやすく、イライラしたり、疲れやすくなってしまいます。
　豆腐の他にも、今日の煮物に入っているおからや、ひじきなどの海藻類、　あさりなどの貝類、バナナやピーナッツにもマグネシウムは多く含まれています。疲れた時には積極的に取るようにしましょう。

３月１４日（月）

本日の給食です
＜献立＞
　ミネストローネ
　肉入りコロッケ　　ブロッコリー添え　　１食用中濃ソース
　がんもと大根の煮物
　ごぼうのゴマドレサラダ
　りんご缶詰


　みなさんはストレスを感じる事はありますか？ストレスとは本来、外敵から身を守るために体を緊張させる防御反応のことです。けっして悪者ではなく、適度なストレスがあるからこそ、私たちはスポーツや仕事、勉強などを頑張ろうという気持ちになるのです。しかし、人間関係がうまくいかなかったり、疲れがたまりすぎたりして過剰なストレスがかかると、心や体に悪影響を及ぼしてしまいます。
　ストレスを解消するには、「その原因を取り除く」、「考え方のクセを変える」、「よく眠る」、「楽しいコミュニケーションの時間を持つ」、などが必要です。さらに、ストレスに負けない体を作ることも大切です。栄養のバランスが崩れると、ストレスに対する抵抗力が弱くなりやすいので、「１日３食きちんと食事を摂る」事が基本です。その上で、精神や神経を安定させるビタミンＢ群、イライラを抑えるカルシウムやマグネシウムなどを積極的に摂るように心がけてみましょう。