本日の給食です
＜献立＞
豆腐のコンソメスープ
メンチカツ １食用中濃ソース
南瓜と絹厚揚げの煮物
大豆とひき肉のカレー炒め
じゃこピーマン
冷凍みかん
まだまだ暑い毎日が続いていますが、みなさん、夏バテはしていませんか？元気そうに見えても、実は着々と疲れが体に蓄積して夏バテ予備軍の人も多いようです。今日はいくつかの質問に〇✕で答えて夏バテ度をチェックしてみましょう。今から５つの質問をするので、当てはまる内容がいくつあるか数えてみましょう。
１．
夏休み中、冷たい物ばかり飲んだり食べたりしていた。
２．
食欲がない時は、食事を抜いていた。
３．
いつも夜遅くまで起きていた。
４．
お風呂に入らずシャワーですましていた。
５．
冷房の効いた場所にいることが多かった。
〇の数が１個もなかった人は、今のところ夏バテの心配はありません。今の調子を維持していきましょう。 １～３個の人は、今は自覚がなくても、夏の疲れをため込んでいる状態です。 ４個以上の人は、きっと自分でも夏バテだと感じているはずです。食生活を見直して、夏バテから脱出しましょう。
本日の給食です
＜献立＞
ワカメスープ
ソースメンチカツ
冷やし中華（中華麺・錦糸玉子・ハム） １食用冷やし中華スープ
ブロッコリーサラダ
ナタデココフルーツ
まだまだ暑い日が続きますが、「だるい」「疲れやすい」「食欲がない」…いわゆる夏バテで悩まされる人が出てくる時期でもありますよね。あさってから始まる夏休みを元気に過ごすために、今日は夏バテ防止の食生活についてお話します。まずなぜ夏バテになるのでしょうか？その理由は大きく分けて２つあります。１つ目は、体内の水分とミネラルの不足です。夏になると気温が上昇して体温も上がるため、体は汗をかいて体温を下げようとします。しかし汗は、体内の水分と一緒にミネラル分も体外へ排出してしまうため、身体に必要なミネラル分も大量に失われてしまいます。そのため、水分を十分摂ることは必要ですが，一度にたくさん飲むことや，甘い飲み物は控えましょう。冷たいものをとりすぎると、胃腸の働きが抑えられてしまい、甘味は食欲を減退させてしまうので、飲む物や飲む時間帯を自分で考えて水分補給をしましょう。２つ目は、暑さによる消化機能の低下によって起こる栄養不足です。この問題を解決するには、食事は量より質であるということです。食欲がなくても、１日３食、しかも同じ時間帯にしっかりとることが大切です。胃に負担がかけない消化のよい卵や肉、魚、牛乳などのたんぱく質、野菜や果物などのビタミン、牛乳や海藻に含まれているミネラルをバランスよく、少しずつでもいいので色々な種類の食品をとりましょう。これらの事を守れば、体は無理なく夏を乗り切ってくれるので、みなさんも実践してみてください。
本日の給食です
＜献立＞
夏野菜チキンカレー
照り焼きハンバーグ
海藻大豆サラダ
ミニオムレツ
福神漬け
冷凍みかん
今日はこれから食べる機会が特に増える夏野菜についてお話します。みなさんは夏野菜といったら何を思い出しますか？トマトやきゅうりはもちろん、かぼちゃやピーマン、なすに枝豆、と色々ありますよね。これらに共通しているのはビタミンが豊富であることと、苦みや辛みで清涼感を得られることです。夏になると暑さで体がほてり、熱がこもります。そして疲れがとれず食欲が落ちますよね。そんな時こそ水分をたっぷりと含む夏野菜をしっかり食べることで、私たちの体を快適に保ってくれます。生で食べたり、ゆがいて味噌や塩などのシンプルな調味料で食べたりすると野菜自体の味が楽しめます。また、今日のように「なす」や「かぼちゃ」をカレーに入れると、いつもと違った食感や味を楽しむことが出来ます。みなさんも夏野菜をすすんで食べて、夏を乗り切りましょう。
本日の給食です
＜献立＞
ミネストローネ
福井サーモンフライ １食用中濃ソース
南瓜とがんもの煮物
ひじきサラダ
グレープフルーツ
今日は「福井サーモンフライ」のふくいサーモンについてお話します。福井生まれで福井育ちの「ふくいサーモン」は、福井で養殖された「トラウトサーモン」、別名「ニジマス」のことを言います。１月頃にふ化したトラウトサーモンの赤ちゃんの時から育てます。最初は大野市を中心とした淡水の養魚場で飼育し、１年程の時間をかけて５００g前後まで成長させます。その後、徐々に海水に慣れさせてから、福井市、美浜町、小浜市、おおい町の県内４か所の海に移し、約半年間の海面養殖を開始します。トラウトサーモンは本来、水温２０℃以下でしか育たないと言われており、養殖が難しいとされています。そこで、福井の海の低水温環境を活かした養殖が６年前から始まったそうです。「ふくいサーモン」の美味しさは、上品な脂の乗りと、臭みのないもっちりとした肉質にあります。また、サーモン特有のオレンジ色の身にはアスタキサンチンという栄養素が豊富に含まれ、美容や健康に良いといわれています。また良質なたんぱく質を含み、低脂肪・低カロリーなので、これからの健康志向の現代に適した食材です。今日はふくいサーモンをフライにしました。みなさん味わって食べましょう。
本日の給食です
＜献立＞
フルーツポンチ
鶏肉の照り焼き ちくわの天ぷら添え
青じそとツナのスパゲティ
切干大根とじゃが芋の旨煮
肉団子のチリソース煮
もうすぐで夏休みです。暑い日が続く中、知らぬ間にみなさんの体調も弱ってきていますよね。そういう時期だからこそ、食べ物による病気を予防して元気で夏を乗り切るために、今日は、食中毒防止に役立つ食材についてお話します。みなさんは、家から持ってくるご飯の上に梅干しはのっていますか？実はお弁当のご飯に梅干しをのせるだけで、ご飯が傷みにくくなり、食中毒を予防する効果があります。また、梅干しに豊富に含まれるクエン酸が胃腸の働きを活発にして、食欲を増進させてくれます。食欲が出ると、疲れをためにくくしてくれるので疲労回復にも効果的です。しかし、梅干しは食塩の含有量が多いので、１日１個にして、毎日食べるように心がけてみましょう。
本日の給食です
＜献立＞
花麩とワカメのすまし汁
鯖の味噌煮 三角こんにゃくの煮物
豚しゃぶサラダ １食用ゴマドレッシング
金平ごぼう
みかん缶詰
今日は「豚しゃぶサラダ」の豚肉についてお話しします。豚肉には野菜と同じようなかしこい栄養素が含まれていることをみなさんは知っていますか？それはビタミン類です。特にビタミンB１は牛肉の約１０倍も含まれています。ビタミンB1は肝臓でブドウ糖をエネルギーに変える時に必要なビタミンです。炭水化物をしっかり食べても、ビタミンB１が不足していてはブドウ糖がエネルギーにならず、疲労物質である乳酸になってしまいます。ストレスが強い時には、ビタミンB１が多く消費されるので、普段から豚肉料理を食べるのはおすすめです。今日はキャベツサラダと一緒に、ゆでた豚バラ肉を合わせた、「豚しゃぶサラダ」です。ゴマドレッシングをかけて、残さず食べましょう。
本日の給食です
＜献立＞
打ち豆の味噌汁
肉じゃがコロッケ ブロッコリーのかつお和え １食用中濃ソース
ビーフンの五目炒め
絹厚揚げとオクラの煮物
鶏つくね串団子
今日は「ビーフンの五目炒め」に入っているピーマンについてお話しします。ピーマンは唐辛子の仲間で、コロンブスがヨーロッパに持ち帰り、香辛料として広まりました。日本には16世紀、ポルトガル人により伝えられました。一般に普及してからも、独特のくせと苦みから、子どもに嫌われる野菜ナンバー１でしたが、最近は改良されて、くせが少なくなり健康野菜として人気を集めるようになりました。ピーマンはビタミンA、C、Eが豊富で、ビタミンCはレモンの２倍、トマトの約５倍はあるといわれています。これらのビタミンは加熱調理しても栄養価が消失しにくいのが特徴で、加熱により匂いや苦味がやわらぎ、カロテンの吸収率もアップします。今日はビーフンやむきエビ・玉ねぎと一緒に中華風に炒めてあります。ピーマンの緑のおかげで彩良いビーフン炒めを、みなさん残さず食べましょう。
