１２月２０日（金）

 

本日の給食はクリスマス献立です

＜献立＞

　コーンスープ

　タンドリーチキン

　ツナと小松菜のパスタ

　ブロッコリーシーザーサラダ

　玉子ロール　　ボロネーゼソースかけ

　ミニクレープ（いちご）

　今日は「年末年始の食生活」についてお話します。一年中でもっともバタバタするのが年末年始です。大晦日から正月にかけて、手をかけた家庭料理が少なくなり、外食（がいしょいく）や中食（なかしょく）が多くなります。みなさんは「中食（なかしょく）」という言葉を知っていますか？レストランやファーストフード店で食べる食事を「外食」と言いますよね。それとは反対に、家庭で料理して食べる食事を「内食（うちしょく）」といいます。そして、お店で買ってきたお惣菜やお弁当を家で食べることを「中食（なかしょく）」と言うのです。外食や中食はどうしても、新鮮な野菜やカルシウムなどが不足しがちになります。野菜に多く含まれる、ビタミンやミネラル、食物繊維が不足すると、体がだるくなったり、便秘になったりと悪影響が出てきます。新しい年を迎えるにあたって、良い体調を維持するためにも、野菜や果物を十分に取るよう心がけましょう。また、牛乳をはじめとした乳製品も忘れずにとるようにしましょう。今日で２学期の給食は終わりです。　給食にかかわる人達や食材に感謝して、味わって残さず食べましょう。

１２月１９日（木）

 

本日の給食は冬至献立です

＜献立＞

　豆腐となめこの味噌汁

　手作りソーストンカツ

　南瓜と金時豆のいとこ煮

　根菜の金平

　ワカメの酢の物

　今日は冬至（とうじ）についてお話します。冬至とは、太陽の高さが最も低くなり、昼が一年中で１番短く、逆に夜が１番長い日の事をいいます。毎年１２月２１～２３日頃と言われ、今年は１２月２１日土曜日がその日にあたります。この日に「冬至かぼちゃ」と言って、かぼちゃを食べると病気にならないと、古くから言い伝えられています。その理由は、冬至の頃になると、秋野菜の収穫も終わって、食べられる野菜もほとんどなくなってしまいます。そこで冬を元気に過ごせるようにと願いを込め、栄養もあって、保存もきく、かぼちゃをよく食べていたようです。そのため、かぼちゃと小豆を一緒に甘く炊いたものを「冬至なんきん」とよぶ地域も多いそうです。今日は金時豆と一緒に甘めに仕上げました。残さず食べましょう。

１２月１８日（水）

 

本日の給食です

＜献立＞

　オニオンスープ

　鶏肉のカレー風味唐揚げ

　おでん風煮

　白菜の即席漬け

　オレンジ

　今日は「オニオンスープ」の「玉ねぎ」についてお話します。必ずと言っていいほど、毎日みなさんが食べている給食には、玉ねぎが必ず入っていますが、玉ねぎにはいろいろな栄養素が含まれています。まずアリシンには血液をサラサラにする働きがあります。また、ケルセチンという成分には強い抗菌作用があり、細胞を傷つけて健康に影響を与える「活性酸素」を除去するため、免疫力アップにも役立つと言われています。また、硫化アリルには体温を高める作用があり、これも免疫力の向上につながります。疲労回復効果と免疫力アップ効果が期待される玉ねぎは、これからのみなさんにとって大切な食材です。みなさんこれからの寒い時期はすすんで食べるようにしましょう。

１２月１７日（火）

 

本日の給食です

＜献立＞

　玉子の中華スープ

　豚肉と野菜の旨辛炒め

　きすの天ぷら

　平インゲンのサラダ

　ひじきとごぼうの炒り煮

　今日は魚に含まれていて、私たちにとって大切な５つの栄養素についてお話します。みなさん、５つの栄養素は何なのか思いつきますか？　栄養素の働きと一緒に特に大切な３つをお話します。まず１つ目は、「血管の掃除をしてくれるEPA（イーピーエー）」です。EPA（エイコサペンタエン酸）は、背の青い魚に特に多く含まれています。摂りすぎたコレステロールや脂肪は血液の流れを悪くします。それらを減らしてくれるのが、このEPAです。魚介類にだけ含まれており、脳血栓や心筋梗塞といった怖い病気を予防する働きを持っています。　２つ目は、「食べ続けて頭が良くなるDHA（ディーエッチエー）」です。人間の脳をつくる大切な栄養で、食べ続ける事でアップするそうです。３つ目は、「目がよく見えるようになるタウリン」です。タウリンという栄養素は、疲れをとる働きや血管をきれいにお掃除する力を持っています。そして歯っぴー献立の日にもお伝えしている「歯や骨を丈夫にするカルシウム」と、身体を強くするためにとても大切な「良質たんぱく質」の５つです。このように魚には色々な栄養素が含まれています。みなさんもお魚パワーを信じて積極的に食べましょう。

１２月１６日（月）

 

本日の給食です

＜献立＞

　麻婆豆腐

　チーズはんぺんフライ

　短冊大根の煮物

　春雨中華風サラダ

　蒸しシュウマイ

　今日はカルシウムたっぷりの「歯ッピー献立の日」です。主にカルシウムを多く含む食材は、チーズと豆腐です。毎月、カルシウムの大切さについてお話してきました。実は脳や骨以外にもカルシウム効果があることが証明されています。今日はあまり知られていないカルシウム効果を紹介したいと思います。まずは、みなさんが病気にならないための免疫力を働かせるには、カルシウムは欠かせません。カルシウムが不足すると、免疫力が正常に機能しなくなってしまい、体内の害ではない異物に過剰に働いて、アトピー性皮膚炎や花粉症といったアレルギー疾患を発症させます。また、カルシウムはダイエット効果があることが分かりました。脂肪を吸収する胆汁酸という成分とカルシウムが結合することで、小腸から脂肪を吸収できなくなり、摂取カロリーを減らすことが出来るのです。また、体温を上昇させたり、便秘解消にもつながります。低カロリーでカルシウム豊富な緑黄色野菜や豆類・小魚などを積極的に食べてカルシウム効果を実感しましょう。

１２月１３日（金）

 

本日の給食です

＜献立＞

　クリームシチュー

　照り焼きハンバーグ　　

　チョップドサラダ

　糸こんにゃくの炒り煮

　りんご

　みなさんは「チョップドサラダ」を知っていますか？具材をすべて「チョップする（叩くように切る）」サラダのことを言い、すべての具材が細かく刻んであるためスプーンやフォークですくって食べられる新感覚サラダとして 近年話題になっています。ニューヨークが発祥と言われており、ヘルシー志向の若者に人気が高く、初めから小さくカットされているため食べやすく、たくさんの量を食べることができ、苦手な野菜もチョップされることで食べやすくなるので、若者の野菜不足を解消させるメニューとして愛されています。今日はキャベツや人参に５種類の豆やハムを入れて、イタリアンドレッシングで和えました。みなさん残さず食べましょう。

１２月１２日（木）

 

本日の給食です

＜献立＞

　味噌野菜ラーメンスープ

　揚げにらまんじゅう

　ラーメン

　大豆とひき肉のカレー炒め

　法連草のナムル

　今日は「にらまんじゅう」の「ニラ」についてお話します。ニラと言ったら、みなさんの中では苦手だという印象の人が多いのではないでしょうか。それは独特の匂いや辛みがあるからだと思いますが、実はこれらの成分はみなさんの身体に良い効果があるのです。まずビタミンＢ１が豊富に含まれているのですが、ビタミンＢ１が極端に不足してしまうと、疲労感や倦怠感（けんたいかん）を生む原因になってしまいます。しかしニラには特有の香り成分でもある「アリシン」という栄養素も含まれており、このアリシンがビタミンＢ１の吸収を助けてくれるのです。そして結合して体内に長時間とどまって、疲れた身体をいやしてくれます。今日は国産のニラと豚肉と竹の子を合わせた具材が入った「にらまんじゅう」を油で揚げて、もちっとおいしく仕上げました。みなさん残さず食べましょう。