４月３０日（木）

 

本日の給食です

＜献立＞

　打ち豆の味噌汁

　手作りソーストンカツ

　ポテトサラダ　　　　１食用マヨネーズ

　茎ワカメの金平

　こっぱなます風

　お米のムース

　これから月に１回、全国各地の郷土料理や、その都道府県にまつわる献立を提供します。今月は福井県の郷土料理についてお話します。みなさんは「打ち豆の味噌汁」や「ソースカツ」や「お米のムース」は小学生の時からの給食や普段の食事でも食べる機会があると思いますが、「こっぱなます」という料理は知っていますか？実は敦賀市の一部の地域でしか食べることができなかった料理で、正月やお祝いの際には欠かせない料理の１つだそうです。木をまさかりで切る時に出る木くずのことを「こっぱ」と呼び、食材を切った形が「こっぱ」に似ていることから名づけられたそうです。大根にはビタミンC や消化をよくするジアスターゼが多く含まれています。お祝いでごちそうを食べすぎて疲れた胃腸の調子をよくするためにも、「こっぱなます」はなくてはならない料理だそうです。　今日は味噌とごまと酢を合わせて食べやすくしました。みなさんも一度食べてみてくださいね。