本日の給食です
＜献立＞
じゃが芋とワカメの味噌汁
鶏肉の照り焼き
マカロニミートソース炒め
金平ごぼう
法連草の海苔和え
今日は「金平ごぼう」のごぼうについてお話します。ごぼうは、今から千年以上も前に、薬草として中国から伝わりました。それから日本では、風味と歯ざわりを楽しみながら食べられるようになりました。しかし実は、根の部分を食用として栽培し利用しているのは、世界中でも日本と韓国だけだそうです。欧米では若葉をサラダとして食べるくらいなので、戦争中に日本でごぼうを食卓に出されたアメリカ人は「木の根を食べさせられるのは虐待だ」と裁判になったほどだそうです。ごぼうの根は、体を温め、解毒、解熱、発汗、利尿に良い野菜です。また、豊富に含まれている食物繊維には、腸の働きを刺激して、腸内の善玉菌を増やす作用もあります。みなさん、すすんで食べましょう。
本日の給食です
＜献立＞
きのこコンソメスープ
肉じゃがコロッケ
豚しゃぶサラダ １食用ゴマドレッシング
枝豆がんもと三角こんにゃくの煮物
巨峰
今日は「秋の味覚」の一つであるきのこについてお話します。きのこといったらしいたけ、まいたけ、しめじ、えのきたけ、などがありますが、これらは食物繊維が多く、低カロリーでヘルシーというイメージをもっている人が多いと思います。しかし、きのこはそれだけではありません。例えば、体内のカルシウムの吸収を助けてくれるビタミンDが豊富にふくまれているので、骨を丈夫にしてくれます。そのビタミンDはインフルエンザなどの怖い病気を予防する効果もあります。また、きのこに含まれる多糖類やたんぱく質には、抗がん作用や活性酸素を除去する作用があります。今日の「コンソメスープ」には「しめじ」と「えのき」が入っています。 みなさん残さず食べましょう。
本日の給食です
＜献立＞
肉団子の味噌汁
いわしの蒲焼き
じゃが芋の田舎煮
シェルマカロニサラダ １食用マヨネーズ
なすの生姜和え
今日は鉄分が豊富な「アイアン献立の日」です。主にミートボールやいわし、味噌に多く含まれています。みなさんは「隠れ貧血」という言葉は聞いたことがありますか？貧血や鉄分不足というと、立ちくらみやめまいがするとか、顔が青白いという症状が頭に浮かぶと思いますが、実は自分でも気付かないような意外な症状もあるので、５つの項目をチェックしてみましょう。
① 髪の枝毛や抜け毛が多い。
② 寝つきが悪く、なかなか朝起きれない。
③ 爪が割れやすい。
④ すぐ口内炎ができる。
⑤ 下まぶたの内側が白い。
いかがでしょうか？これらの症状が１つでもある場合は、鉄不足の可能性があります。そうならないためにも、日ごろの食事は好き嫌いせずにバランスよく食べるようにしましょう。
本日の給食です
＜献立＞
厚揚げとワカメの味噌汁
肉じゃが
かにクリーミーコロッケ
ブロッコリーのゆかり和え
バナナ
今日は月に１度のカルシウムがたっぷりな「歯っぴー献立の日」です。主に厚揚げや味噌、ブロッコリーに多く含まれています。カルシウムが不足すると「骨粗鬆症」という恐ろしい病気になりやすいことは、みなさんは知っていますよね。実は今の中学生は４０年前の中学生に比べて、骨折になる人の割合が２．５倍も増えているそうです。骨量は小学校の高学年から２０歳頃までの成長期に一気に増えると言われています。骨密度が最も増加する今の時期に、きちんと栄養を摂り、運動をすることで骨を育てないと、４０代から５０代にかけて「骨粗鬆症」を発症しやすくなるのです。「骨粗鬆症」になってから、骨に良いものを食べたり、骨を強くする運動を行っても完全に治ることはもうないそうです。普段からカルシウムを多く含む乳製品や大豆製品、それらの吸収を助ける野菜や海藻類を食べて、心がけていきましょう。
本日の給食です
＜献立＞
赤だし味噌汁
白身魚の天ぷら ちくわの天ぷら
豚肉と茎わかめの金平
春雨中華風サラダ
ミートボール
今日は「赤だしの味噌汁」の赤だしについてお話します。みなさんは赤だしの味噌汁は飲んだことがありますか？「赤だし」とは豆味噌をベースに米味噌や調味料を配合した色の濃い調合味噌のことをいいます。大豆の成分が多い味噌汁は、夏バテによる疲労で弱った臓器にとっても、消化吸収しやすい大豆ペプチドやアミノ酸が多く含まれているため、筋力の維持や脳の回復、免疫力の向上にも期待できる料理です。今日はカリウムやビタミンB群が豊富ななめこや、大根、油揚げ、ネギが入っています。みなさん味わって残さず食べましょう。
本日の給食です
＜献立＞
ポタージュスープ
ハンバーグ トマトソースかけ
ビーフンの五目炒め
大豆とレンコンのゴマ炒め
黄桃缶詰
明日９月２３日は「秋分の日」です。「秋分の日」とは、昼と夜の長さがほぼ同じになる日で、半年前の「春分の日」とは逆に、少しずつ夜が長くなっていきます。お彼岸の日でもあり、『祖先を敬（うやま）い、亡くなった人々をしのぶ日』として、国民の祝日になっています。「秋分の日」の食べ物として、おはぎが知られていますが、「春分の日」に食べるぼたもちとの違いは何なのか、みなさんは知っていますか？ 実は基本的には同じもので、季節によって呼び名や作り方が変わるのです。「ぼたもち」は春に咲く牡丹（ぼたん）の花に由来します。「おはぎ」は秋に咲く萩（はぎ）の花に由来します。また、材料となる小豆は秋に収穫されます。とれたてのあずきが使える秋は、皮ごと使ったつぶあんに、冬を越した春は、硬くなった皮を取ってこしあんにして使います。なので、「ぼたもち」はこしあん、「おはぎ」はつぶあんを使って作ることが多いそうです。秋分の日は「おはぎ」をお供えして、ご先祖様をしのびましょう。
本日の給食です
＜献立＞
塩野菜ラーメンスープ
揚げにらまんじゅう 揚げシュウマイ
ラーメン
大根の麻婆炒め
ワカメと枝豆の生姜和え
今日は「にらまんじゅう」の「ニラ」についてお話します。ニラと言ったら、みなさんの中では苦手だという印象の人が多いのではないでしょうか。それは独特の匂いや辛みがあるからだと思いますが、実はこれらの成分はみなさんの身体に良い効果があるのです。まずビタミンＢ１が豊富に含まれています。ビタミンＢ１が極端に不足してしまうと、疲労感や倦怠感（けんたいかん）を生む原因になってしまいます。しかしニラには特有の香り成分でもある「アリシン」という栄養素も含まれており、このアリシンがビタミンＢ１の吸収を助けてくれるのです。そして結合して体内に長時間とどまって、疲れた身体をいやしてくれます。 みなさん「にらまんじゅう」も残さず食べましょう。
