２月２７日（金）

 

本日の給食です

＜献立＞

　おでん風煮

　鶏肉の生姜焼き

　塩焼きそば

　菜の花の辛子和え

　バナナ

　今日は春野菜の１つである「菜の花」についてお話します。菜の花はビタミンC、カロテン、カルシウム、食物繊維をたっぷり含む緑黄色野菜です。もともと菜の花は、油を取る目的で栽培されていましたが、明治時代以降は食用としても作られるようになったそうです。独特のほろ苦さがありますが、抵抗力を高める効果や美肌効果があります。また、菜の花に含まれるビタミンCはホウレン草の３倍以上、β―カロテンはピーマンの５倍もあります。鉄分も豊富に含まれているので、貧血気味の人は積極的に食べたい食材の１つです。今日は、人参としめじと一緒に辛子和えにしました。みなさん残さず食べましょう。