９月１７日（木）

 

本日の給食です

＜献立＞

　肉団子と玉子の中華スープ

　八宝菜

　チャプチェ

　揚げにらまんじゅう

　フルーツ杏仁

　今日は「八宝菜」に入っているチンゲン菜についてお話します。チンゲン菜は、中国野菜の中で最もポピュラーな野菜で、ビタミンAやビタミンCを豊富に含まれています。油との相性が良いため、炒め物にするとビタミンの吸収が良くなります。また、ゆがいたり煮たりすることで、細胞内の水分が減り、ビタミンＡはさらに多く取ることができるので、煮浸しやスープに入れるのも　おすすめです。これらのビタミンは風邪の予防に役立つほか、胸やけや胃のむかつきに効くと言われています。その他にも、ミネラル・食物繊維を豊富に含むので、みなさんもすすんで食べるようにしましょう。