５月１７日（金）

 

本日の給食です

＜献立＞

　ミネストローネ

　手作りチキンカツ　　１食用中濃ソース

　レンコンサラダ

　チンゲン菜と玉子のソテー

　ナタデココフルーツ

　今日は「チンゲン菜と玉子のソテー」のチンゲン菜についてお話します。チンゲン菜は、中国野菜の中で最もポピュラーな野菜で、ビタミンAやビタミンCを豊富に含んでいます。油との相性が良いため、今日のような炒め物にするとビタミンの吸収が良くなります。また、煮たりゆでたりすることによって細胞内の水分が減り、ビタミンＡはさらに多く取ることができるので、煮浸しやスープに入れるのも　おすすめです。これらのビタミンは風邪の予防に役立つほか、胸やけや胃のむかつきに効くと言われています。その他にも、ミネラル・食物繊維を豊富に含むので、みなさんもすすんで食べるようにしましょう。