１１月２０日（木）

 本日の給食です

＜献立＞

　豚汁

　手作り白身フライ　　　１食用中濃ソース

　がんものきのこあんかけ

　小松菜とじゃが芋のソテー

　蒸しシュウマイ

　今日は「白身フライ」に使われているホキという魚についてお話します。ホキは、タラ目マクルロヌス科に属する海水魚です。ニュージーランドや南オーストラリア周辺の水深２００～８００ｍの大陸棚に群れをつくって生活しています。　近年は白身魚の代表でもある「すけそうだら」が減っているため、ホキが冷凍食品やすり身には欠かせない魚になりました。脂肪分が少なく、味はあっさりしており、ビタミンA・B2、ナイアシンを多く含みます。淡泊な肉質なので今日のようなフライや天ぷらに適しています。今日は中濃ソースを付けて残さず食べましょう。