１月２０日（金）

本日の給食です
＜献立＞
　ミネストローネ
　手作り白身フライ　　ブロッコリー添え　　１食用中濃ソース
　厚揚げと結び昆布の煮物
　キャベツカレーソテー
　ナタデココフルーツ


　今日は「手作り白身フライ」に使われているホキという魚についてお話します。ホキは、タラ目マクルロヌス科に属する海水魚です。ニュージーランドや南オーストラリア周辺の水深２００～８００ｍの大陸棚に群れをつくって生活しています。　近年は白身魚の代表でもある「すけそうだら」が減っているため、ホキが冷凍食品やすり身には欠かせない魚になりました。脂肪分が少なく味はあっさりしており、ビタミンA・B2、ナイアシンを含みます。淡泊な肉質なので今日のようなフライや天ぷらに適しています。
　今日は１つ１つ衣をつけて揚げてあります。みなさん残さず食べましょう。