４月２２日（金）

 

本日の給食です

＜献立＞

　クリームシチュー

　ソースメンチカツ

　海藻サラダ

　手作りうの花

　ナタデココフルーツ

　今日は「手作りうの花」のうの花という料理についてお話しします。実はうの花とは「おから」のことを言うのですが、「おから」は空っぽのように聞こえるため、昔の人は縁起が悪いと考え、見た目が白くて小さく春に咲く「うのはな」に似ているため、この名前が付けられたそうです。うの花は大豆からできた豆乳の搾りかすですが、大豆の良質たんぱく質やカルシウムがそのまま残っており、さらに豆乳や豆腐にはない食物繊維が豊富に含まれています。みなさん残さず食べましょう。