１月１８日（水）

 

本日の給食です

＜献立＞

　味噌ラーメンスープ

　ラーメン　　コーン

　鶏肉の唐揚げ

　麻婆風大根炒め

　法連草のナムル

　色々な味のラーメンがありますが、みなさんは何ラーメンが好きですか？給食では醤油味・塩味、そして今日の味噌味と３種類を提供してきましたが、実はすべての味のラーメンが有名な都道府県があります。みなさん、どこか分かりますか？それは北海道です。今日は北海道のラーメン文化についてお話します。北海道は、国産小麦の収穫量の１１０万トンの内、７２万トン（約６５％）を生産する日本最大の穀倉地帯であり、たくさんの製粉会社があります。また、寒冷な気候であるため、コクがあり味の濃いラーメンが戦後急速に北海道民の食生活に浸透したそうです。北海道のラーメンは主に３つに分かれており、１つ目は味噌味で縮れ太麺の札幌ラーメン、２つ目は塩味でストレート細麺の函館ラーメン、そして３つ目は醤油味で縮れ中細麺の旭川ラーメンです。このように地域ごとの風土に合わせた特徴のあるご当地ラーメンが生まれ、その後も道内ではラーメン店舗が増え、各店舗が味を競い合い独自の進化を遂げてきました。今日はその中でも１つ目の札幌ラーメンに近い「野菜味噌ラーメン」を用意しました。味わって残さず食べましょう。