１２月４日（金）

本日の給食です
＜献立＞
　クリームシチュー
　照り焼きハンバーグ　　小松菜ソテー添え
　海藻と大豆のサラダ　　１食用中華ドレッシング
　切干大根の旨煮
　ほたて風フライ


　今日はみなさんが大好きなおかずの１つでもある「ハンバーグの歴史」についてお話します。
　みなさんは、ひき肉を炒めた玉ねぎと合わせて焼いた料理をなぜ「ハンバーグ」というか知っていますか？実は、１３世紀ごろにモンゴルの部族であったタタール人や遊牧民族が、硬くなった馬の肉をおいしく食べる方法として、肉をたたきつぶして柔らかくしてからスパイスを加えて食べていたのが始まりだそうです。その後ドイツのハンブルグ地方に伝わって、「ハンブルグバーグステーキ」と呼ばれるようになりました。それが今度はアメリカに伝わって、「ハンバーグステーキ」と呼ばれるようになったそうです。
　日本でも大昔の縄文時代のころ、肉に卵や木の実を混ぜてハンバーグと同じように焼いて食べていたことが、遺跡の調査で分かっています。でもそのあと仏教が伝わり、長い間牛や豚は食べることが禁止され、明治維新以降まで食べることはなかったそうです。そのため、実際日本人がハンバーグを食べるようになってからは、まだ１００年も経ってないそうです。
　今日は甘辛いソースをぬって照り焼きにしました。残さず食べましょう。