１月１２日（金）

本日の献立です
＜献立＞
　コーンスープ
　手作りチキンカツ　ブロッコリー
　キャベツのマカロニサラダ
　刻み昆布の炒り煮
　バナナ
　今日は一昨日に引き続き、おせち料理についてお話します。おせち料理といったら、一昨日お話した黒豆、ごまめ、数の子以外に、みなさんは何を食べましたか？
　縁起が良いということで、紅白かまぼこやなますを食べた人も多いと思います。　紅白かまぼこは、半円の形が初日の出を連想させ、紅はめでたさと喜び、白は神聖を表します。　また、なますがおせち料理の一品である理由は、人参と大根の紅白の彩りがめでたいからだそうです。
　みなさんが大好きな、栗きんとんは、色が金貨の色に似ていることから、「財産が貯まるように」との願いが込められています。栗のまわりについている黄色のあんは、栗を潰したものだと思っていた人もいるかもしれませんが、実はさつま芋を蒸して潰したものなのですよ。
　このようにおせち料理は、正月元旦の朝に出し、年神さまを迎えて健やかな新年をお祝いし、1年の幸福を祈りながら食べる日本の伝統食です。