１月１６日（火）

本日の献立です
＜献立＞
　白菜と大根の味噌汁
　白身魚の磯辺天　手作りかき揚げ
　高野豆腐の玉子とじ
　小松菜とウインナーのソテー
　ブロッコリーサラダ

　今日は鉄分たっぷりの「アイアン献立の日」です。主に鉄分の多い食材は、ひじき・小松菜・大豆・豚肉です。
　今日は、「ダイエットと鉄分不足の関係」についてお話しします。寒い時期は、暑い時期に比べて運動量が減り、代謝も悪くなります。なので、体重が増加しやすくなる季節でもあります。しかしそれを改善しようと、食べる量を制限するだけのダイエットには実は大きな落とし穴があるのです。無理な食事制限だけのダイエットの結果、栄養が偏って鉄分の補給が追い付かず、貧血になってしまうのです。
　しかも、みなさんは「お肉を食べると太る」と思っていませんか？しかしこれは勘違いです。太るのは肉の脂身の部分です。肉の摂取量が少ないと、筋肉が減って代謝が悪くなり、かえって太りやすい体になってしまいます。
　健康的なダイエットのためにも、お肉を食べることは大切です。バランスよく食事をして、食べた分体を動かすように心がけましょう。