１月２１日（火）

本日の給食です
＜献立＞
　ワンタンスープ
　八宝菜
　大野里芋と角天の煮付け
　ブロッコリーサラダ
　金時煮豆


　今日は「ワンタンスープ」に入っている椎茸についてお話しします。みなさん、椎茸は好きですか？臭いや食感が苦手だという人もいると思います。しかし、椎茸には大切な栄養がたくさん含まれているのです。
　まずは、「エリタデニン」という成分です。これは血中のコレステロール量を低下させる作用があり、動脈硬化などの恐ろしい病気の予防が期待されます。
　そして、「ベータ―Dグルカン」は免疫力を高める効果があると言われています。また日光に当て、乾燥させることでビタミンDやうま味成分であるグアニル酸が何倍にも増えるのです。
　「うがい・手洗い・しいたけ」というほど風邪やインフルエンザ予防にも効果があるので、みなさんもすすんで食べるようにしましょう。