１月１３日（水）

本日の給食です
＜献立＞
　麩ともやしの味噌汁
　鶏肉の唐揚げ　　キャベツサラダ添え
　刻み昆布とじゃが芋の煮物
　ブロッコリーソテー
　りんご


　正月の食事といったら「おせち料理」ですが、みなさんは何種類くらい食べましたか？　おせちには、実はそれぞれの願いが込められています。
　今日は、「祝い肴（さかな）三種」と言われている３品についてお話します。
　１つ目は、黒豆です。黒豆は、肌を美しくする良質なたんぱく質を含みます。また、コレステロールや脂肪酸の増加を抑えるリノレン酸を含み、ビタミンBも多く含むため、疲労回復に効果的です。そんな黒豆は、「1年を“まめ”に暮らせますように」と願いが込められています。
　２つ目は、カタクチイワシの稚魚（ちぎょ）を干して、甘辛く炊いたごまめです。イワシは田んぼの肥料に使われていた事もあり、田作りとも呼ばれ、「豊作の願い」が込められています。
　３つ目は、数の子です。数の子は何という魚の卵か知っていますか？実は、にしんの卵です。たまごの数にあやかり、「子孫繁栄を願う」意味があります。数の子はたんぱく質やビタミンEなどを豊富に含む栄養満点な食材です。
　明日はその他の代表的なおせち料理についてお話します。