１月２６日（火）

本日の給食です
＜献立＞
　にゅうめん汁
　とり天　　野菜かき揚げ
　そうめん・ほうれん草・焼きかまぼこ
　手作り卯の花
　蒸しシュウマイ


　今日は「とり天」についてお話しします。「とり天」とは「鶏肉の天ぷら」のことを示しますが、大分県の郷土料理の「とり天」が発祥だと言われています。
　大分県は鶏肉の消費量が日本一です。鶏肉といっても色々な料理がありますが、その中でも「とり天」は昭和30年代に大分市内の食堂で誕生しました。　　　それから大分の家庭料理の定番として親しまれ、今では大分県内のあちこちに「とり天屋」があるそうです。
　鶏の唐揚げと違って、下味をつけた鶏肉に天ぷら粉を付けて揚げて、酢醤油とからしで食べることで、区別されているそうです。お店によって味付けは違いますが、大分県では根強く愛されている料理です。
　今日は酢醤油とからしは付いていませんが、普段の唐揚げよりもふんわりと柔らかく揚がっています。みなさん、残さず食べましょう。