３月７日（木）

本日の給食です
＜献立＞
　玉子の中華スープ
　八宝菜
　厚揚げと結び昆布の煮物
　カリフラワーサラダ
　オレンジ


　今日はストレス解消に効果的な食材である豚肉についてお話します。豚肉は牛肉の約１０倍ものビタミンB１を含みます。ビタミンB１は肝臓でブドウ糖をエネルギーに変える時に必要なビタミンです。炭水化物をしっかり食べても、ビタミンB１が不足していてはブドウ糖がエネルギーにならず、疲労物質である乳酸になってしまいます。ストレスが強い時には、ビタミンB１が多く消費されるので、普段から豚肉料理を食べるはおすすめです。
　また、ビタミンB１の吸収をアップさせてくれるのが、アリシンという物質で、タマネギやニラ、ニンニクなどに多く含まれています。これらと組み合せて食べれば、ビタミンB１の吸収が格段とアップし、疲労回復効果が期待できます。
　今日の「八宝菜」に豚肉も玉ねぎも入っています。ストレスを感じたときには、もう一度自分の今の食事を見直し、食べ物のパワーで解消しましょう。