２月１２日（水）

本日の給食です
＜献立＞
　コーンスープ
　プレーンオムレツ　　ほうれん草ソテー添え　　１食用ケチャップ
　絹厚揚げと結び昆布の煮物
　春雨風サラダ
　黄桃缶詰


　今日は「結び昆布の煮物」の昆布についてお話します。昆布は各種ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含むため、「海の野菜」とも言われる食材です。特に水溶性食物繊維が豊富に含まれ、昆布のぬめりのもととなっているアルギン酸は、がん予防やコレステロール、血圧、血糖値の低下に効果のある栄養成分です。また、ヨウ素の含有量は食べ物の中ではナンバー１です。ヨウ素は、甲状腺ホルモンを正常化して、新陳代謝を良くして、血中コレステロールの低下や、美肌効果、老化予防などにも役立ちます。
　みなさん、よく噛んで残さず食べましょう。