９月５日（火）

 

本日の給食です

＜献立＞　

　麻婆豆腐

　チーズはんぺんフライ

　じゃが芋とブロッコリーのサラダ

　糸コンニャクの炒り煮

　ゆで枝豆

　冷凍みかん

　今日はカルシウムたっぷりの「歯っぴー献立の日」です。今日の献立でカルシウムが豊富に含まれている食材は、豆腐、しらす、枝豆、チーズです。今日はその中でも、豆腐や油揚げ、味噌などの大豆製品とカルシウムの関係についてお話します。大豆製品ってそんなにカルシウムが含まれているの？と驚く人もいると思いますが、実は豆類に多く含まれているイソフラボンという成分には、骨の中のカルシウムを溶け出さないようにして、骨量を増やす働きが　あるのです。そのため、イソフラボンの摂取量が多い人は骨密度が高いという研究結果も報告されています。大豆食品の中で最も含有量が多い「きな粉」がおすすめです。豆腐や油揚げが苦手な人は特に、きな粉を牛乳に溶かして飲んだり、ヨーグルトにかけて食べたりと、食事に取り入れてみましょう。