５月３０日（火）

本日の給食です
＜献立＞
　ワカメスープ
　鶏肉の磯辺揚げ　　キャベツサラダ添え
　枝豆がんもとじゃが芋の煮物
　大豆とウインナーのトマト煮
　チンゲン菜の和え物


　今日は「チンゲン菜の和え物」のチンゲン菜についてお話します。中国野菜の中で最もポピュラーな野菜で、ビタミンAやビタミンCを豊富に含んでいます。油との相性が良いため、今日のような炒め物にするとビタミンの吸収が良くなります。
　また、煮たりゆでることによって細胞内の水分が減り、ビタミンＡはさらに多く取ることができるので、煮浸しやスープに入れるのもおすすめです。これらのビタミンは風邪の予防に役立つほか、胸やけや胃のむかつきに効くと言われています。ビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含むので、みなさんもすすんで食べるようにしましょう。