１１月６日（月）

本日の献立です
＜献立＞
　ポトフ風スープ
　肉じゃがコロッケ　ボイルキャベツ添え
　青じそとツナのスパゲティ
　ブロッコリーサラダ
　ごぼうの土佐煮

　　本日の鯖江市産の食材は、「キャベツ」です。
　今日は「ポトフ風スープ」のポトフについてお話します。ポトフはフランスの家庭料理のひとつであり、「火にかけた鍋」という意味で、肉と野菜を１つの鍋で煮込んだシンプルな料理です。よく煮込みことで、たくさんの量の野菜を食べることが出来ます。
　また、コンソメで味付けをしてあり、コンソメとは、もともとフランス料理の澄んだ琥珀色（こはくいろ）をしたスープのことを言います。フランス語で「完成された」という意味があるそうで、どんな食材にも合い、煮込めば煮込むほどコクがでます。
　今日のポトフはベーコン・キャベツ・・玉ねぎ・にんじんが入っています。みなさん味わって残さず食べましょう。