１０月９日（水）

 

本日の給食です

＜献立＞

　ミネストローネ

　もちもち肉みそフライ

　ポテトサラダ　　　１食用マヨネーズ

　刻み昆布とさつま揚げの炒り煮

　オレンジ

今日は「刻み昆布とさつま揚げの炒り煮」の昆布についてお話します。昆布は各種ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含むため、「海の野菜」とも言われる食材です。特に水溶性食物繊維が豊富に含まれ、昆布のぬめりのもととなっているアルギン酸は、がん予防やコレステロール、血圧、血糖値の低下に効果のある栄養成分です。また、ヨウ素の含有量は食べ物の中ではナンバー１です。ヨウ素は、甲状腺ホルモンを正常化して、新陳代謝を良くして、血中コレステロールの低下や、美肌効果、老化予防などにも役立ちます。みなさん、よく噛んで残さず食べましょう。