１０月１日（火）

 

本日の給食です

＜献立＞

　豚汁

　ほっけの照り焼き

　高野豆腐の玉子とじ

　ちくわの２色揚げ（青のり・カレー）

　平インゲンの黒ゴマ和え

　今日は「豚汁」に入っている白菜についてお話します。白菜の栄養成分は、キャベツと似ていますが、キャベツに比べて甘みが少ない分、カロリーが少ないのが特徴です。しかし、バランスよく色々な栄養素を含み、白菜１枚に含まれるビタミンＣの量は、みかん１個と同じ量を含んでいます。しかもカルシウムは、牛乳５０ｍｌ相当もあるといわれています。　また食事で大量に摂ってしまった塩分を、体外に排泄してくれるカリウムも多く含んでいます。そのため、白菜には風邪の予防効果や、美肌効果、便秘を改善する効果が期待できます。これからの季節は、甘みが増して繊維もやわらかくなります。味噌汁や鍋に入っていたら、残さずすすんで食べるようにしましょう。