９月３０日（水）

本日の給食です
＜献立＞
　コンソメスープ
　鶏肉の磯辺揚げ　　ソース焼きそば添え　
　絹厚揚げと大根の煮物
　チンゲン菜の煮浸し
　ナタデココフルーツ


　今日は「チンゲン菜の煮浸し」のチンゲン菜についてお話します。
　中国野菜の中で最もポピュラーな野菜で、ビタミンAやビタミンCを豊富に含んでいます。油との相性が良いため、炒め物にするとビタミンの吸収が良くなります。
　また、煮たりゆでることによって細胞内の水分が減り、ビタミンAはさらに多く取ることができるので、今日の煮浸しやスープに入れるのもおすすめです。これらのビタミンは風邪の予防に役立つほか、胸やけや胃のむかつきに効くと言われています。
　春と秋によく収穫され、ビタミン・ミネラルや食物繊維を豊富に含むので、みなさんもすすんで食べるようにしましょう。