９月６日（水）

本日の給食です
＜献立＞
　フルーツポンチ
　豚肉の生姜炒め　　キャベツソテー添え
　枝豆がんもと切干大根の煮物
　俵コロッケ　　中濃ソースかけ
　小松菜のナムル


　今日は「小松菜のナムル」に入っている椎茸についてお話しします。みなさん、椎茸は好きですか？臭いや食感が苦手だという人もいると思います。しかし、椎茸には大切な栄養がたくさん含まれているのです。
　まずは、「エリタデニン」という成分です。これは血中のコレステロール量を低下させる作用があり、動脈硬化などの恐ろしい病気の予防が期待されます。
　そして、「ベータ―Ｄグルカン」は免疫力を高める効果があると言われています。また日光に当て、乾燥させることでビタミンＤやうま味成分であるグアニル酸が何倍にも増えるのです。
　「うがい・手洗い・しいたけ」というほど風邪などの病気の予防にも効果があるので、みなさんもすすんで食べるようにしましょう。