５月９日（木）

本日の給食です
＜献立＞
　豚汁
　ほきの天ぷら　　野菜かき揚げ
　ポテトサラダ　　１食用マヨネーズ
　さつま揚げの金平
　小松菜のゴマ和え


　今日は「ほきの天ぷら」に使われているホキという魚についてお話します。ホキは、タラ目マクルロヌス科に属する海水魚です。ニュージーランドや南オーストラリア周辺の水深２００～８００ｍの大陸棚に群れをつくって生活しています。　近年は白身魚の代表でもある「すけそうだら」が減っているため、ホキが冷凍食品やすり身には欠かせない魚になりました。脂肪分が少なく味はあっさりしており、ビタミンA・B２、ナイアシンを含みます。淡泊な肉質なので今日のような天ぷらやフライに適しています。みなさん残さず食べましょう。