９月５日（木）

本日の給食です
＜献立＞
　フルーツポンチ
　手作りソースカツ
　ポテトサラダ　　１食用マヨネーズ
　もやしのカレーソテー
　ほうれん草の磯辺しらす和え


　今日は「もやしのカレーソテー」のもやしについてお話します。みなさんは、「もやしには栄養がない」と思っていませんか？確かに、もやしの成分のほとんどは水分ですが、決して栄養がないわけではありません。
　もやしは、大豆などの豆が発芽してできるものです。この発芽する過程で豆にはなかった、ビタミンCとアミラーゼが生まれます。アミラーゼは胃腸を整え、食欲不振を撃退してくれる効果が期待できます。また、肥満や動脈硬化の予防に効果があるビタミンB２は、豆のときの３倍に増えるともいわれています。
　その他、たんぱく質・カルシウム・食物繊維・鉄分なども含まれていて、カロリーが低く、値段も安いので、とってもお得感がありますね。みなさんも、いろいろな料理でもやしを食べてみてください。