１月２９日（金）

 

本日の給食です

＜献立＞

　打ち豆入りミネストローネ

　県産ブリのミンチカレーフライ

　青菜のスクランブルエッグ

　糸コンニャクの金平

　オレンジ

　今日は「福井県産ブリのミンチカレーフライ」のブリについてお話します。ブリは、日本海に寒風が吹き荒れると、定置網に押し寄せると言われています。この日本海の冬の荒波の中を泳ぎ来る「若狭の寒ブリ」は、身は締まり、脂の乗りは最高と言われています。「越前がに」と並ぶ、福井の冬のごちそうです。また、出世魚として知られるブリは、福井県では成長につれ「アオコ」「ツバス」「ハマチ」「ワラサ」「ブリ」と呼び名が変わります。ブリやハマチは青魚の中でも非常に栄養面で優れた魚の一つです。良質なたんぱく源である事はもちろんですが、それ以外にも身体に必要な栄養成分がたくさん含まれています。特に、ＤＨＡ(ドコサへキサエン酸)とＥＰＡ（エイコサぺンタエン酸）が多く含まれており、これらは脳を活性化させ、学習や記憶能力の向上に役立つと言われています。今日はミンチにしたブリのカレー風味のフライです。魚が苦手な人にも食べやすくなっていると思います。みなさん残さず食べましょう。