２月１６日（火）

 

本日の給食です

＜献立＞

　かぶとえのきの味噌汁

　豚肉と野菜の生姜炒め

　ちくわの２色揚げ（青のり・カレー）

　ごぼうのサラダ　　１食用マヨネーズ

　法連草の磯部和え

　今日は「カブとえのきの味噌汁」のカブについてお話します。カブは暑すぎず寒すぎない気候を好む野菜なので、旬は春の３月から５月、また秋の１０月から１２月の２回あります。春にとれる春カブと、秋にとれる秋カブでは味わいや歯ごたえもことなり、季節が変わるごとにそれぞれの美味しさが楽しめます。別名で「すずな」ともいわれており、春の七草としても昔から日本人には親しみ深い野菜です。カブには食物繊維やビタミンC、アミラーゼが多く含まれています。酵素でもあるアミラーゼはでんぷんの分解、吸収を助けてくれる効能があり、食べすぎや胸やけなどに効果があると言われています。今日は、えのきたけと油揚げとネギと一緒に味噌汁にしました。　みなさん、残さず食べましょう。