9月11日（火）

　
　本日の献立です
＜献立＞
　ワンタンスープ
　ホイコーロー炒め
　大根のそぼろあんかけ
　バンサンスー
　チンゲン菜の彩り和え

　本日の地場産食材は「もやし」です

　今日は「ワンタンスープ」に入っている椎茸についてお話しします。
　みなさん、椎茸は好きですか？臭いや食感が苦手だという人もいると思います。しかし、椎茸には大切な栄養がたくさん含まれているのです。
　まずは、「エリタデニン」という成分です。これは血中のコレステロール量を低下させる作用があり、動脈硬化などの恐ろしい病気の予防が期待されます。
　そして、「ベータ―Dグルカン」は免疫力を高める効果があると言われています。また日光に当て、乾燥させることでビタミンDやうま味成分であるグアニル酸が何倍にも増えるのです。
　「うがい・手洗い・しいたけ」というほど風邪などの病気の予防にも効果があるので、みなさんもすすんで食べるようにしましょう。