６月１７日（水）

本日の給食です
＜献立＞
　すき焼き風煮
　もやしとウインナーのカレーソテー
　俵コロッケ　　中濃ソースかけ
　みかん缶詰


　今日は「もやしとウインナーのカレーソテー」のもやしについてお話します。みなさんは、「もやしには栄養がない」と思っていませんか？確かに、もやしの成分のほとんどは水分ですが、決して栄養がないわけではありません。もやしは、大豆などの豆が発芽してできるものです。この発芽する過程で豆にはなかった、ビタミンCとアミラーゼが生まれます。アミラーゼは胃腸を整え、食欲不振を撃退してくれる効果が期待できます。また、肥満や動脈硬化の予防に効果があるビタミンB2は、豆のときの３倍に増えるともいわれています。
　その他、たんぱく質・カルシウム・食物繊維・鉄分なども含まれていて、カロリーが低く、値段も安いので、とってもお得感がありますね。みなさんもいろいろな料理で、もやしを食べてみてください。