４月１２日（月）

 

本日の給食です（東陽中は汁椀あり・中央中は副食箱のみ）

＜献立＞

　コーンスープ　　　　　（東陽中のみ）

　煮込みハンバーグ　　フライドポテト添え

　目玉焼き風オムレツ　　（中央中のみ）

　北海道カップグラタン

　金平ごぼう

　菜の花のかつお和え

今日は春野菜の１つである「菜の花」についてお話します。菜の花はビタミンC、カロテン、カルシウム、食物繊維をたっぷり含む緑黄色野菜です。もともと菜の花は、油を取る目的で栽培されていましたが、明治時代以降は食用としても作られるようになったそうです。独特のほろ苦さがありますが、抵抗力を高める効果や美肌効果があります。また、菜の花に含まれるビタミンCはホウレン草の３倍以上、β―カロテンはピーマンの５倍もあります。鉄分も豊富に含まれているので、貧血気味の人は積極的に食べたい食材の１つです。今日は人参と一緒にかつお節で和えてあります。みなさん残さず食べましょう。