４月２３日（金）

 

本日の給食です

＜献立＞

　クリームシチュー

　照り焼きハンバーグ　　チンゲン菜ソテー添え

　ナポリタンスパゲティ

　海藻サラダ

　グレープフルーツ

今日は「チンゲン菜ソテー」のチンゲン菜についてお話します。中国野菜の中で最もポピュラーな野菜で、ビタミンAやビタミンCを豊富に含んでいます。油との相性が良いため、今日のような炒め物にするとビタミンの吸収が良くなります。また、煮たりゆでたりすることによって細胞内の水分が減り、ビタミンＡはさらに多く取ることができるので、煮浸しやスープに入れるのもおすすめです。これらのビタミンは風邪の予防に役立つほか、胸やけや胃のむかつきに効くと言われています。ビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含むので、みなさんもすすんで食べるようにしましょう。