１月１５日（水）

 

本日の給食です

＜献立＞

　厚揚げとじゃが芋の味噌汁

　すき焼き風煮

　北海道カップグラタン

　もやしの塩昆布和え

　チキンナゲット

　今日は「厚揚げとじゃがいもの味噌汁」の厚揚げについてお話しします。みなさんは知っていましたか？私たちが住んでいる福井県は、厚揚げやがんもどきなどの、油揚げ類の一世帯あたりの購入額が、全国１位と言われています。もともと浄土真宗の信仰が強い福井県では、昔から行事やお祝い事があれば、昼食時には油揚げ料理が添えられていたそうです。また、分厚い油揚げを焼いて、大根おろしと醤油をかける食べ方は、福井県ならではの料理です。その他、今日のような味噌汁や煮物、炒め物、炊き込みごはんなど、あらゆる料理に使うことができるので、私たちにとってはなくてはならない食材です。油揚げは豆腐を切って油で揚げたものなので、大豆由来の成分はほぼ変わらず、良質なたんぱく質が豊富に含まれています。みなさんも残さず、すすんで食べるようにしましょう。