１月２４日（金）

 

本日の給食です

＜献立＞

　麩と玉子の中華スープ

　酢鶏

　春雨中華風サラダ

　麻婆じゃがいも炒め

　みかん

　今日は「酢鶏」に使われているお酢についてお話します。お酢の主成分である酢酸（さくさん）は疲労回復に対しての効果や、食欲を増進させる効果があります。疲れた時にはしっかりと食べて栄養を取らなければいけないのに、なぜか食べられないときがありますよね。そんなときにお酢をちょっと加えれば、その酸味が臭覚と味覚を刺激して、食欲がわくようになります。また、その酢酸の酸味が、だ液や消化液の分泌を良くするので、消化吸収を良くしてくれます。今日の甘酢あんかけのように糖分と一緒に取ることで、疲労回復を高めることが出来るので、勉強や部活で疲れた後は特におすすめです。今日は鶏肉と一緒に玉ねぎと人参とチンゲン菜が入っています。みなさん残さず食べましょう。