４月１５日（火）

 

本日の給食です

＜献立＞

　花麩のすまし汁

　鯖の味噌煮

　豚しゃぶサラダ　　１食用ゴマドレッシング

　厚揚げのカニカマあんかけ

　パイン缶詰

　今日は「鯖の味噌煮」のさばについてお話します。みなさんはさばやいわし、アジといった青魚は好きですか？青魚には良質な脂肪分が豊富に含まれています。その脂肪分には、植物油や豚、牛には含まれないＥＰＡやＤＨＡが含まれています。ＥＰＡは血液の凝固を抑制することにより、血液をサラサラにしてくれます。また、ＤＨＡは脳を活性化する作用があるため、「魚をたくさん食べると頭が良くなる」とも言われているのは、このおかげです。ＥＰＡやＤＨＡには、血中コレステロール値を下げる効果もあり、動脈硬化や脳卒中という恐ろしい病気も予防してくれる、かしこい魚です。みなさんもすすんで食べるように心がけましょう。