７月２日（火）

本日の給食です
＜献立＞
　コーンスープ
　サーモンのスパイス焼き　ブロッコリー添え
　じゃが芋とウインナーのコンソメ煮
　ソース豚串カツ
　ひじきの五目煮

　今日は「サーモンのスパイス焼き」に使われている、スパイスについてお話します。
　世界各国でのスパイスの種類や使い方は様々です。　日本で和食を作るときに、使われているスパイスのほとんどは、薬味や生野菜として、いつも私たちが食べているものです。また食卓に季節感を演出するための大切なわき役でもあります。
　春は木の芽、生姜、ふきのとう。夏はわさび、みょうが、青じそ、にんにく。秋は柚子、すだち、わさび。冬は唐辛子、山椒などが旬の香味（こうみ）です。
このようなスパイスは、食材の味を引き出してくれたり、食欲を増進させてくれます。みなさんも色々なスパイスに挑戦してみましょう。