７月４日（木）

本日の給食です
＜献立＞
　打ち豆の味噌汁
　豚肉の生姜炒め
　かぼちゃの煮付け　　ちくわの煮付け
　春巻き
　小松菜のゴマ和え

　

　今日は「豚肉の生姜炒め」の生姜についてお話しします。
　みなさんは生姜を口にする機会はありますか？料理の隠し味に使用したり、豆腐やそうめんの薬味として登場しますが、辛いというイメージしかありませんよね。しかし、この生姜に含まれている「ジンゲロール」という栄養成分には色々な効果や効能があるのです。
　例えば、味覚を刺激して交感神経を活性化させ、脂肪を盛んに燃焼させます。そのため体を温めたり、血行をよくしたり、熱を下げるといった体の調整を助けてくれる効果があります。
　しかもジンゲロールには、強い殺菌力があり食中毒の予防も期待できます。また胃の粘膜を鎮めて落ち着かせる成分が含まれているため、乗り物酔いなどの吐き気を抑える効能もあります。
　今日は豚肉ともやし・玉葱・人参・ピーマンといった色々な野菜を生姜醤油で炒めました。家庭でも挑戦してみてくださいね。