２月５日（水）

本日の給食です

＜献立＞

　ポトフ風スープ

　ハンバーグ　トマトソースかけ　　スパゲティーソテー添え

　車麩と結び昆布の煮物

　チンゲン菜とイカのソテー

　カリフラワーのかつお和え

　みなさんは冬野菜といったら何を思い出しますか？春はもうすぐですが、いままで食べてきた野菜を振り返ってみましょう。

　まず、れんこん・大根・人参・いも類といった根菜類です。これらの野菜は身体を温める効果があり、秋から冬にかけてゆっくり土の中で育つので、栄養分や甘みが増すことが特徴です。味噌汁や鍋に入れるとたくさん食べることができて、栄養を逃さず吸収できます。

　そして、ほうれん草・小松菜・白菜・ねぎといった菜っ葉類です。これらの野菜も冬にゆっくり育てて収穫することで、夏に収穫したものよりも、ビタミンやミネラル類が３倍以上に増えます。そのため、風邪を予防して、のどを潤してくれます。

　今日の「ポトフ風スープ」にはじゃが芋と人参、炒め物にチンゲン菜と人参が使われています。みなさん残さず食べましょう。